1.一株产甲壳素酶菌株，其特征在于，其分类命名为淀粉酶链霉菌（Streptomyces diastaticus）CS1801，保藏编号CCTCC NO：M2018263。

2.根据权利要求1所述的产甲壳素酶菌株，其特征在于，所述菌株CS1801培养条件为：温度为30℃，pH6.5～7。

3.权利要求1所述菌株在发酵生产甲壳低聚糖中的应用。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，发酵培养基为：A液：K2HPO4 1.4g/L，KH2PO4 0.6 g/L，MgSO4·7H2O 1 g/L，NaCl 10 g/L，(NH4)2SO4 20 g/L，去离子水1000mL，pH 6.5；

B液：10g/L胶体甲壳素，pH 6.5；

使用前A液和B液等体积混合。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述胶体甲壳素的制备方式为：称取 10 g 粉末甲壳素缓缓加入浓盐酸 200 mL，迅速搅拌，待其全部溶解后用玻璃棉过滤除去杂质，溶液加入 1000 mL 蒸馏水，离心得到沉淀，用蒸馏水洗至中性。

6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，发酵培养基为：A液：K2HPO4 1.4g/L，KH2PO4 0.6 g/L，MgSO4·7H2O 1 g/L，NaCl 10 g/L，(NH4)2SO4 20 g/L，去离子水1000mL，pH 6.5；

B液：100g/L麻虾粉末，pH 6.5；

A液和B液等体积混合。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述麻虾粉末制备方式为：将冷冻麻虾流水解冻后烘干打粉，过100目筛。

8.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，发酵培养基为：

300g/L湿麻虾，pH 6.5；所述湿麻虾由冷冻麻虾流水解冻得到。

9.根据权利要求3 8任一项所述的应用，其特征在于，包括如下步骤：~

（1）将菌株CS1801接种至PDA液体培养基中，30℃，振荡培养2～3d；

（2）将步骤（1）所培养菌株接入发酵培养基中，30～37℃，振荡发酵5 7d；发酵液进行离~心，弃除沉淀，取上清液。

10.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述步骤（2）中，发酵培养温度为30℃。