1.一种甲壳素酶突变体，其特征在于，含有如SEQ ID NO.2-6所示的氨基酸序列。

2.编码权利要求1所述的甲壳素酶突变体的基因。

3.含有权利要求2所述基因的载体。

4.表达权利要求1所述甲壳素酶突变体的细胞。

5.一种基因工程菌，其特征在于，是以枯草芽孢杆菌为宿主，表达权利要求1所述的甲壳素酶突变体。

6.如权利要求5所述的基因工程菌，其特征在于，是以Bacillus.subtilis WB600为宿主，以pP43NMK为表达载体。

7.一种提高甲壳素酶酶活的方法，其特征在于，将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的甲壳素酶第43位的半胱氨酸突变为天冬氨酸；

或，将第273位的苯丙氨酸突变为色氨酸；

或，将第336位的谷氨酸突变为精氨酸；

或，将第43位的半胱氨酸突变为天冬氨酸，并将第273位的苯丙氨酸突变为色氨酸；

或，将第43位的半胱氨酸突变为天冬氨酸，并将第273位的苯丙氨酸突变为色氨酸，并将第336位的谷氨酸突变为精氨酸。

8.权利要求5或6所述基因工程菌在发酵领域的应用。

9.一种生产权利要求1所述甲壳素酶突变体的方法，其特征在于，将权利要求5或6所述的基因工程菌接种到LB液体培养基中，35-40℃培养7-10h后，转接到TB培养基中，接种量为

2-5％，35-40℃培养12-14h。

10.权利要求1所述的甲壳素酶突变体在农业、生物、化妆品、食品或卫生领域的应用。