1.一种具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物：其中，M表示C2-C6的直链亚烷基；R1、R2、R3、R4和R5为氢。2.根据权利要求1所述的一种具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物，其特征在于，所述衍生物具有如下结构：3.一种药物组合物，其特征在于，含有至少一种权利要求1所述具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物作为活性成分。4.根据权利要求3所述的一种药物组合物，其特征在于，所述药物组合物为固体制剂和液体制剂。5.根据权利要求4所述的一种药物组合物，其特征在于，所述药物组合物为片剂、胶囊剂或冲剂。6.一种保健品，其特征在于，含有至少一种权利要求1所述具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物作为活性成分。7.一种食品，其特征在于，含有至少一种权利要求1所述具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物作为活性成分。8.根据权利要求7所述的一种食品，其特征在于，所述食品是以淀粉为主要成分的原料加工而成的制品。9.权利要求1所述一种具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物在制备降低餐后血糖或调控血糖的药物中的应用。10.权利要求1所述一种具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物在制备降低餐后血糖或调控血糖的保健品中的应用。11.权利要求1所述一种具有式(I)结构的1-脱氧野尻霉素-羟基肉桂酸甲酯杂合体衍生物在制备降低餐后血糖或调控血糖的食品中的应用。