1.一种脂肪酶在拆分(R,S)-扁桃酸甲酯中的应用，其特征在于所述脂肪酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

2.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述脂肪酶编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。

3.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述应用的方法为：以含脂肪酶编码基因的工程菌经发酵培养获得的湿菌体冻干后的粗酶为催化剂，以(R,S)-扁桃酸甲酯为底物，以pH 

7.0缓冲液为反应介质，在20-45℃、800rpm条件下进行拆分反应，反应完全后，将反应液分离纯化，获得(R)-扁桃酸甲酯。

4.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述催化剂用量以缓冲液体积计为10g/L，所述底物终浓度以缓冲液体积计为5-20g/L。

5.如权利要求3所述的应用，其特征在于反应时间为20-120min。

6.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述反应条件为35℃、800rpm反应60min。

7.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述缓冲液为pH 7.0，0.2mM的Na2HPO4/NaH2PO4缓冲溶液。

8.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述催化剂按如下方法制备：将含脂肪酶编码基因的工程菌接种在LB培养基中，37℃培养OD600至为0.4-0.6，加IPTG至终浓度0.02mM，30℃培养10-12h，菌液8000rpm，4℃离心10min，收集菌体，再用PBS缓冲液洗涤菌体2次，

8000rpm，4℃离心10min，收集菌体，冻干，得到脂肪酶粗酶粉。

9.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述反应液分离纯化的方法为：反应结束后，反应液用4mM HCl进行酸化至pH 2.0，然后用等体积乙酸乙酯萃取，分液漏斗分离出有机相，再经纯水洗涤两次，饱和NaCl洗涤两次，干燥，旋蒸，得到最终产物(R)-扁桃酸甲酯。