1.一种辣椒酱发酵装置，包括罐体、若干根空气导入管、空气进气管，所述罐体的顶端设置有加料口以及呼吸阀，所述加料口处设置有将加料口封闭的封盖，所述空气导入管一端伸入到罐体的内部，另一端与空气进气管相接通，所述空气导入管伸入到罐体内部的一端均匀分布在罐体的内部，所述空气进气管与压缩气体源相连通，所述罐体的底端设置有带有阀门的出料管，其特征在于：所述空气导入管伸入罐体的一端设置有向下竖直设置的底端封闭的风管，所述风管的侧壁上设置有若干向外伸出的喷气管，所述喷气管的内部设置有挡环，所述挡环上开设有贯穿挡环相对两侧表面的通孔，所述通孔的数量为四个且均匀分布在挡环轴线的圆周方向上，所述挡环相对的两侧表面分别设置有挡片，所述挡片与挡环上的通孔相对的位置开设有穿孔，位于挡环两侧的挡片之间通过连杆相连，所述连杆穿过挡环的内孔从而与相对的挡片相连，所述挡片通过连杆与挡环回转相连，所述挡片背离挡环的一侧分别设置有螺旋桨，两个挡片上的螺旋桨的旋向相反，所述挡片与喷气管的侧壁之间设置有限制挡片转动角度从而使通孔与穿孔处于相对或相错状态的限位结构。

2.根据权利要求1所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述挡片的直径相较挡环的外径小，所述限位结构包括位于其中一个挡片侧壁上的向外伸出的凸块，所述挡环朝向带有凸块的一侧表面，位于凸块的两侧分别设置有第一挡块和第二挡块，所述凸块与第一挡块相抵接时，所述挡片上的穿孔与挡环上的通孔相对，所述凸块与第二挡块相抵接时，所述挡片上的穿孔与挡环上的通孔相错。

3.根据权利要求1所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述喷气管向下倾斜设置。

4.根据权利要求1所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述罐体上开设有供人进入到罐体的进入口，所述进入口处设置有将进入口密封封闭的盖体。

5.根据权利要求1所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述罐体上设置有抽样组件。

6.根据权利要求5所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述抽样组件包括固定在罐体上并与罐体的内部相通的抽样管，所述抽样管远离罐体的一端设置有向下伸出并与抽样管内部相通的排样管，所述抽样管上位于排样管和罐体之间设置有控制阀门。

7.根据权利要求1所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述空气导入管与空气进气管之间通过金属软管相连通。

8.根据权利要求7所述的辣椒酱发酵装置，其特征在于：所述金属软管与空气导入管之间设置有电磁阀。