1.一种锂离子电池三元正极材料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：S1、取摩尔比为1∶(1～1.2)的三元正极材料前驱体和锂盐，混合均匀得共混物；三元正极材料前驱体为化学式为LiNi(1‑x‑y)CoxMy(OH)2，x+y≤0.4，M为Mn或Al；

S2、在一定的臭氧气氛下，将共混物进行第一次升温，第一次升温的操作为：以4～6℃/min的升温速率升温至500～600℃，保温3～4h；

S3、在相同的臭氧气氛下，将共混物进行第二次升温，第二次升温的操作为：将经第一次升温后的共混物以2～10℃/min的升温速率升温至700～850℃，保温1～48h，反应结束后缓慢冷却至室温，得三元正极材料，化学式为LiNi(1‑x‑y)CoxMyO2，x+y≤0.4，M为Mn或Al。

2.根据权利要求1所述的锂离子电池三元正极材料的制备方法，其特征在于，所述臭氧气氛中臭氧的体积含量为1～100％。

3.根据权利要求1所述的锂离子电池三元正极材料的制备方法，其特征在于，所述锂盐为氢氧化锂、碳酸锂和醋酸锂中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的锂离子电池三元正极材料的制备方法，其特征在于，第二次升温的操作为：以5～8℃/min的升温速率升温至760～820℃，保温15～24h。

5.一种锂离子电池，其特征在于，所述锂离子电池包括权利要求1～4任意一项所述的方法制备的三元正极材料。