1.一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：直接采用甘草为原料进行发酵，得到单葡萄糖醛酸甘草次酸，发酵方法为固态发酵，发酵菌种为植 物内生真菌 ChaetomiumglobosumDX‑THS3 或 Microsphaeropsi sarundinis DX‑SES3，其中，Chaetomium globosumDX‑THS3 已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为 湖北省武汉市武汉大学，保藏日期为 2016 年 1  月 4 日，保藏号为 CCTCC NO:M 2016005， Microsphaeropsisarundinis DX‑SES3 已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址 为湖北省武汉市武汉大学，保藏时间为 2014 年 5 月 3 日，保藏号为 CCTCCNO:M2014177；

所述一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法包括以下步骤：

1)种子培养 步骤 1)所述种子培养具体是：液体种子培养基在 121℃灭菌 25min，将植物内生真 菌菌种接种至液体种子培养基，28℃、180rpm 摇床培养 72h，得种子液；

2)固态培养基的配制 步骤 2)所述固态培养基的配制具体是：将购得的中药材甘草清洗、烘干、粉碎， 以甘草为主要原料，添加麦麸、稻壳、玉米芯、米糠中的一种或多种，并添加含碳源、氮源以及无机离子的培养液，充分搅拌混匀后，固态培养基在 121℃灭菌25min，随后 冷却至室温，所述碳源为葡萄糖、蔗糖、果糖或乳糖，所述氮源为硝酸铵、蛋白胨、酵母粉、酵母膏、牛肉膏或硝酸钠；

3)接种发酵 步骤 3)所述接种发酵具体是：灭菌后，接入种子液，接菌量为培养基总重量的 1％ ‑30％，在培养箱中静置培养，发酵过程中，培养基根据菌株特性维持在最适温度范围内，即20℃‑35℃，固态发酵培养7‑30d 后，可得到产率较高的 GAMG，且有较高的 β‑D‑葡萄糖醛酸苷酶酶活。

2.如权利要求 1 所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：所述的甘草为豆科、甘草属多年生草本乌拉尔甘草、胀果甘草和光果甘草的根 及根茎，以及各种粉碎规格、含有甘草酸的植株组织或其干燥提取物。

3.如权利要求 1‑2 任一项所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：还包括以下步骤：

4)分离纯化 步骤 4)所述分离纯化具体是：步骤 3)获得的发酵产物用氨性醇浸泡、提取，即得 GAMG 的提取液，经分离纯化、真空减压浓缩、真空或喷雾干燥后，获得高产率的GAMG 的混合物或单体。

4.如权利要求 3 所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：步骤 1)所述液体种子培养基的制备方法为：称取 200g 马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮沸 20～30 分钟，用八层纱布过滤，加葡萄糖 20g，搅拌混匀，稍冷却后再 补足水分至 

1000mL，分装至三角瓶，加塞、包扎。

5.如权利要求 3 所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：步骤 2)所述固态培养基中，甘草添加量占比为 80％以上。

6.如权利要求 3 所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：步骤 2)所述含碳源、氮源以及无机离子的培养液的成分为：碳源 5～10g/L；所 述氮源 

1～3g/L；KH 2 PO 4 1.2～2.2g/L；NaCl 0.5～5g/L；硫酸镁0.1～0.5g/L； ZnSO 4 ·7H 2 O 0.002～0.05g/L；MnSO 4 ·7H 2 O 0.001～0.004g/L；余量为水， 初始 pH 5～7。

7.如权利要求 3 所述的一种甘草发酵制备单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法，其特征在于：步骤 4)中所述氨性醇为含 0.1％‑2％(v/v)氨水的 10％‑60％(v/v)甲醇溶液或含 

0.1％‑2％(v/v)氨水的 10％‑60％(v/v)乙醇溶液。

8.采用权利要求 1‑7 任一项方法制备得到的含单葡萄糖醛酸甘草次酸的混合甜味 剂或单葡萄糖醛酸甘草次酸单体在食品、化妆品、药品中的应用。