1.一种不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述不含氯离子Nisin盐按如下方法制备：将弱酸性离子交换树脂用纯水a洗至pH＝8；再将乳酸链球菌素盐酸水溶液上样，依次用纯水b、酸水溶液洗脱，收集酸水溶液洗脱的流出液，加入截留量为1000Da的超滤膜中，用纯水c进行过滤，滤液浓缩至干，获得不含氯离子Nisin盐；所述酸水溶液中酸为硝酸、硫酸、磷酸、甲酸、乙酸、柠檬酸、马来酸或山梨酸。

2.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述乳酸链球菌素盐酸水溶液是以0.02mol/L盐酸水溶液为溶剂配成浓度为2-5mg/mL。

3.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述乳酸链球菌素盐酸水溶液上样流速为50～150mL/h。

4.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述酸水溶液的浓度为0.05～

0.15mol/L，酸水溶液的洗脱速度为50～250mL/h。

5.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于上样乳酸链球菌素盐酸水溶液中乳酸链球菌素的质量以弱酸性离子交换树脂体积计为0.1～5g/100mL。

6.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述弱酸性离子交换树脂为下列之一：XR157、XR140B、XR01TM、D113。

7.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述纯水b与弱酸性离子交换树脂体积比为3:1。

8.如权利要求1所述不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述酸水溶液与弱酸性离子交换树脂体积比为5:1。

9.一种权利要求1所述不含氯离子Nisin盐在制备抑菌剂中的应用。

10.如权利要求9所述的应用，其特征在于所述抑菌剂为黄色微球菌抑菌剂或李斯特氏菌抑菌剂。