1.一种淤泥软土采样器，其特征在于：包括：钻杆、与所述钻杆两端分别连接的转动把手和钻头，其中，所述钻杆、所述钻头和所述转动把手的材质为不锈钢304；

所述转动把手固定有第一绕线盘和第二绕线盘，所述第一绕线盘和第二绕线盘上分别配有第一转动手柄和第二转动手柄；所述第一绕线盘和第二绕线盘上均设有若干个插栓孔，通过第一插栓和第二插栓分别穿入第一绕线盘和第二绕线盘的插栓孔以固定其位置；

所述钻头的内侧壁上固定有第一定滑轮、外侧壁上固定有第二定滑轮、底端开口处连接有钻头挡板，连接所述钻头挡板的内侧的第一细绳通过第一定滑轮并穿过钻头与第一绕线盘连接，连接所述钻头挡板的外侧的第二细绳通过第二定滑轮与第二绕线盘连接，分别转动所述第一转动手柄和第二转动手柄控制钻头挡板的状态；

所述钻头内部设有刮片，所述刮片一端连接在第一细绳上、另一端安装有滑动轮以实现刮片在钻头内部的自由滑动。

2.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述转动把手呈T形、其下端为圆管状，所述第一绕线盘和第二绕线盘关于转动把手的下端对称布置。

3.根据权利要求2所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述转动把手的下端设有若干个插孔，所述第一插栓穿过第一绕线盘的插栓孔和转动把手下端的插孔固定，所述第二插栓穿过所述第二绕线盘的插栓孔和转动把手下端的插孔固定。

4.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述第一绕线盘和第二绕线盘的插栓孔均具有编号。

5.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述钻杆为圆管状、两端设有接口，通过所述接口分别连接转动把手和钻头。

6.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述钻杆和钻头上均标有刻度，以确定采样深度和采样量。

7.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述钻头为筒状、其横截面为优弓形，底端为斜切截断面开口、开口上端边缘连接所述钻头挡板。

8.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述钻头挡板与钻头的连接处外侧有若干个卡块，以防止所述钻头挡板翻向钻头外侧。

9.根据权利要求1所述的淤泥软土采样器，其特征在于：设有所述第二定滑轮的钻头外侧壁还设有保护管，所述第二细绳穿过保护管。

10.根据权利要求9所述的淤泥软土采样器，其特征在于：所述保护管的底部设有挡片，以减少进入保护管的淤泥量。