1.一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)向黑茶原料加入温度为25～100℃、体积百分比浓度为70％～100％的溶剂，所述溶剂的用量按照每g黑茶原料加入10～250mL溶剂来计；然后在25～100℃水浴条件下浸提或超声波辅助浸提2～120min得到黑茶提取液，减压浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥得干粉，即为黑茶提取物，于‑20℃保存，待用；所述溶剂为水、甲醇或乙醇；

(2)制备5～20倍纳米硒稀释液，用纳米硒稀释液溶解黑茶提取物，使得黑茶提取物的质量百分数为0.5％～6.0％；加入质量分数0.02％的叠氮钠，调节黑茶提取物分散相pH为2～11，按油和水的体积比为1:9～6:4加入油相，10000～20000r/min高速剪切均质1～2min，

40MPa高压均质1～3次，得到Pickering乳液。

2.根据权利要求1所述的一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于：所述黑茶原料是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥工艺加工制成的产品。

3.根据权利要求1所述的一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于：所述黑茶原料包括茯砖茶、青砖茶、六堡茶、康砖茶、普洱茶或千两茶。

4.根据权利要求1所述的一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于：所述溶剂的用量按照每g黑茶原料加入50mL溶剂来计；所述水浴的温度为100℃；所述浸提的时间为30min。

5.根据权利要求1所述的一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于：所述纳米硒为软模板法制备所得的液相纳米硒；

所述油相应与水不相溶。

6.根据权利要求1所述的一种利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液的制备方法，其特征在于：所述纳米硒稀释液的稀释倍数为20倍；所述黑茶提取物的质量百分数为2％；所述黑茶提取物联用纳米硒水分散相pH为7；所述油和水的体积比为4:6；所述高速剪切均质的转速为20000r/min，时间为2min；所述高压均质的压力为

40MPa，均质次数为3次。

7.一种根据权利要求1‑6任一项所述的方法制备得到的Pickering乳液。

8.根据权利要求7所述的Pickering乳液在制备食品、化妆品中的应用。