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专利号: 2019101960650
申请人: 河南科技大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种促进凝结芽孢杆菌芽孢形成的方法,其特征在于:在凝结芽孢杆菌发酵培养的对数生长初期向培养基中依次间隔流加碳源和碳酸钙。

2.如权利要求1所述的一种促进凝结芽孢杆菌芽孢形成的方法,其特征在于:所述碳源为葡萄糖。

3.如权利要求2所述的一种促进凝结芽孢杆菌芽孢形成的方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:将凝结芽孢杆菌原始菌种按照体积比为1:15 25的接种量接种于一级培养基~中进行活化培养,培养条件为:摇床转速200~220rpm、温度35~38℃、时间20~22h,培养结束得一级菌种;所述一级培养基按质量百分比,由以下组分组成:葡萄糖 1.6~1.8%、蛋白胨 1.0~1.4%、酵母粉 0.6~1.0%、硫酸镁 0.4~0.6%,余量为水;pH 7.8~8.2;

步骤二、将步骤一所得一级菌种按照体积比为1:30的接种量接种于二级培养基中进行发酵培养,培养条件为:摇床转速200~240rpm、温度35~38℃,时间为40-50h;当培养至第8~10h时一次性补入葡萄糖溶液,所述葡萄糖溶液的补入量为二级培养基总体积的1.2~

1.6%,所述葡萄糖溶液的浓度为1.0g/mL;继续培养发酵至第14~18h时一次性补入终浓度为40~80g/L的碳酸钙固体;

所述二级培养基按质量百分比,由以下组分组成:葡萄糖 1.2~1.6%、蛋白胨 1.2~

1.6%、酵母粉 0.8~1.2%、硫酸镁 0.4~0.6%,余量为水;pH 7.8~8.2。

4.如权利要求3所述的一种促进凝结芽孢杆菌芽孢形成的方法,其特征在于:将经步骤一活化的一级菌种接种于二级培养基中经至少一次扩大培养后再进行步骤二所述发酵培养;所述扩大培养的培养条件为:接种量体积比为1:30、摇床转速200~240rpm、温度35~38℃、时间16~20h。