1.一种GDSL脂肪酶，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

2.编码权利要求1所述GDSL脂肪酶的基因。

3.根据权利要求2所述的基因，其特征在于，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

4.一种包含权利要求3所述基因的重组载体。

5.根据权利要求4所述的重组载体，其特征在于，表达载体为pET 32a(+)。

6.一种包含权利要求5所述的重组载体的工程菌。

7.根据权利要求6所述的工程菌，其特征在于，宿主细胞为大肠杆菌E.coli BL21(DE3)。

8.权利要求6或7任一项所述的工程菌在生产维生素A棕榈酸酯中的应用，包括：(1)将工程菌接入LB培养基中进行种子培养；

(2)种子液转入发酵培养基中进行发酵培养，之后加入诱导剂诱导酶类的表达；

(3)对发酵液进行离心，获取上清液，通过硫酸铵沉淀、冷冻干燥获得酶粉；

(4)将酶粉添加至含有维生素A和棕榈酸的有机相体系，生产维生素A棕榈酸酯。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述发酵培养基成分为：胰蛋白胨10g/L，酵母粉5g/L，NaCl 10g/L，MgSO4·7H2O 1g/L，KH2PO4 0.5g/L，K2HPO40.5g/L，橄榄油乳化液12mL/L，蒸馏水定容至1L。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述橄榄油乳化液配制方法为：将橄榄油乳化剂PVA与橄榄油以体积比3：1混合，利用超声波乳化。