1.一种姜黄素制剂的制备方法，其特征在于包含如下步骤：(1)配制pH为8.5～9.0、质量分数为15～25％的植物糖原溶液；

(2)将辛烯基琥珀酸酐和无水乙醇按照体积比1:(3～5)混合，得到辛烯基琥珀酸酐溶液；在搅拌条件下，将辛烯基琥珀酸酐溶液逐滴缓慢加入到步骤(1)制得的植物糖原溶液中，然后继续搅拌反应，此过程中，需控制体系pH为8.5～9.0；

(3)搅拌反应至体系pH不再下降后调节体系pH为6.0～6.8，然后加入2～4倍体积的无水乙醇，静置8～12h；静置后离心弃上清，得到沉淀物；沉淀物采用无水乙醇抽滤、干燥，得到疏水改性植物糖原；

(4)将步骤(3)制得的疏水改性植物糖原溶于pH为2～7的水中，得到pH为2～7、浓度为

10～50mg/mL的疏水改性植物糖原溶液；将姜黄素溶于无水乙醇中，得到姜黄素乙醇溶液；

(5)将步骤(4)制得的疏水改性植物糖原溶液加入步骤(4)制得的姜黄素乙醇溶液，振荡平衡，得到姜黄素制剂。

2.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的植物糖原溶液的质量分数为20％。

3.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的辛烯基琥珀酸酐和无水乙醇的体积比为1:4。

4.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的辛烯基琥珀酸酐用量为植物糖原质量的1～6％。

5.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的滴加的速度为40～100μL/min。

6.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的控制体系pH为：采用质量分数为2％的氢氧化钠溶液控制体系pH。

7.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的调节体系pH为：采用质量分数为2％的HCl溶液调节体系pH。

8.根据权利要求1所述的姜黄素制剂的制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述的姜黄素乙醇溶液中姜黄素的浓度为4mg/mL。

9.一种姜黄素制剂，其特征在于通过权利要求1～8任一项所述的制备方法制备得到。

10.权利要求9所述的姜黄素制剂在食品、药品领域中的应用。