1.一种电化学阻抗谱快速鉴定年份酒的方法，其特征在于：该方法包含如下步骤：采用法拉第阻抗测定，以石墨烯电极作为工作电极，Ag-AgCl电极作为参比电极，石墨碳棒作为辅助电极，进行白酒样品阻抗测定，其中阻抗测定频率为0.1M Hz-1Hz，测定时间

2-3min，所述白酒样品中需加入铁氰化钾溶液；

在CorrTest.CSStudio软件中对阻抗谱图进行模拟电路；

将步骤（2）所得模拟数据输入matlab，并在matlab软件中将不同的阻抗因子转换成不同成分；

在matlab软件中，对多个成分进行降维处理，得到起决定作用的3个主成分；

在matlab软件中利用起决定性作用的主成分作出三维散点图；

根据步骤（5）中的三维图中的散点来划分不同的区域，得到年份酒三维散点分布模型。

2.如权利要求1所述的一种电化学阻抗谱快速鉴定年份酒的方法，其特征在于：步骤（1）中所述的石墨烯电极由二氧化硅纳米改性材料复合热裂解改性石墨烯而成。