1.一种基于依存分析实现菜名实体识别的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，建立菜名语料库；

S2，对所述菜名语料库中每一语料通过哈工大语言技术平台工具进行预处理，包括分词、词性标注、父亲词所在位置的标注以及依存关系的标注；

S3，读取当前行，并寻找词性是名词的词语作为候选词；

S4，判断候选词与其父亲词的依存关系，判断所述依存关系是否为定中关系、主谓关系或并列关系，是，输出满足依存关系的候选词作为候选菜名并进入步骤S5，否，读取下一行，并进入步骤S3；

S5，获取候选菜名的父亲词，并判断候选菜名的父亲词与root的关系是否为核心关系，是，输出满足依存关系的候选词作为实际菜名，否，读取下一行，并进入步骤S3。

2.如权利要求1所述的基于依存分析实现菜名实体识别的方法，其特征在于，所述建立菜名语料库的步骤包括：从网络上下载客户对商家的评论文本建立菜名语料库。