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专利号: 2019104729954
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2023-10-10
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.乳酸片球菌,其特征在于:所述乳酸片球菌为乳酸片球菌CCFM64322,其保藏编号为GDMCC No:60638。

2.一种发酵食品,其特征在于:所述发酵食品使用乳酸片球菌CCFM6432发酵生产制得,所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品。

3.如权利要求2所述的发酵食品,其特征在于:所述发酵食品包括乳制品、豆制品、果蔬制品;所述乳制品包括牛奶、酸奶油、干酪;所述果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜、圆白菜制品。

4.乳酸片球菌CCFM6432在制备体内定植益生菌中的应用。

5.乳酸片球菌CCFM6432在制备抗抑郁、抗炎症、抗炎症性肠病、抗肥胖和抗II型糖尿病的功能性食品中的应用。

6.如权利要求4或5所述的应用,其特征在于:所述乳酸片球菌CCFM6432能够减轻抑郁小鼠的抑郁样行为、提高脑中神经递质5-羟色胺含量、促进外周组织神经递质前体5-羟色氨酸的生物合成;所述乳酸片球菌CCFM6432能够抑制下丘脑促肾上腺皮质激素释放因子的过度分泌、降低血清中皮质酮的水平、从而缓解“下丘脑-垂体-肾上腺轴”功能亢进;所述乳酸片球菌CCFM6432能够调节宿主的免疫力、提高脾脏调节性T细胞比例、降低血清中促炎因子IL-1β、IL-6和TNF-α的浓度。

7.如权利要求6所述的应用,其特征在于:所述乳酸片球菌CCFM6432能够善肠道菌群多样性、恢复应激造成的肠道菌群紊乱、提高芽孢杆菌属、粪球菌属的丰度、提高肠道丁酸的含量、减少炎症性肠病、肥胖和II型糖尿病发生的风险。

8.权利要求2或3所述的发酵食品在制备抗抑郁、抗炎症、抗炎症性肠病、抗肥胖和抗II型糖尿病的功能性食品中的应用。

9.如权利要求8所述的应用,其特征在于:所述乳酸片球菌CCFM6432能够减轻抑郁小鼠的抑郁样行为、提高脑中神经递质5-羟色胺含量、促进外周组织神经递质前体5-羟色氨酸的生物合成;所述乳酸片球菌CCFM6432能够抑制下丘脑促肾上腺皮质激素释放因子的过度分泌、降低血清中皮质酮的水平、从而缓解“下丘脑-垂体-肾上腺轴”功能亢进;所述乳酸片球菌CCFM6432能够调节宿主的免疫力、提高脾脏调节性T细胞比例、降低血清中促炎因子IL-1β、IL-6和TNF-α的浓度。

10.如权利要求9所述的应用,其特征在于:所述乳酸片球菌CCFM6432能够善肠道菌群多样性、恢复应激造成的肠道菌群紊乱、提高芽孢杆菌属、粪球菌属的丰度、提高肠道丁酸的含量、减少炎症性肠病、肥胖和II型糖尿病发生的风险。