1.肠杆菌S618-1 ，其特征在于：为肠杆菌Enterobacter  sp .，保藏编号：CGMCC NO.17572。2.如权利要求1所述的肠杆菌S618-1的用途，其特征在于：通过发酵将甜菊苷转化为甜茶苷；肠杆菌Enterobacter  sp.发酵过程所用的发酵培养基为：麸皮10g/L，豆粕5g/L，磷酸二氢钾5g/L，磷酸氢二钾5g/L，氯化钠2g/L，硫酸镁0.4g/L，余量为水；调节PH为7.0。