1.一种鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：①原料选择和预处理：选取新鲜梨果实去皮、去核；

②榨汁：将步骤①处理后的梨经榨汁、过滤后得到梨汁；

③一次调节pH值：调节步骤②得到的梨汁的pH值至6.0-8.5；

④超高压处理：将步骤③得到的梨汁采用超高压处理，压力范围为300-600MPa，处理时间为5～15min；

⑤静置：将步骤④得到的梨汁在室温下静置直至梨汁色泽稳定；

⑥二次调节pH值：调节步骤⑤得到的梨汁的pH值至4.5以下；

⑦冷灭菌：将步骤⑥得到的梨汁采用超高压灭菌处理，即可得到鲜榨梨汁成品。

2.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤①中的去核包括去除梨果实的石细胞区域以及果籽果柄。

3.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤②中采用原汁机榨汁收集原汁，再对原汁采用硅藻土过滤得到澄清梨汁。

4.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤③中调节pH值的物质为柠檬酸钠，碳酸氢钠，焦磷酸钠、三聚磷酸钠中的至少一种。

5.根据权利要求1或4所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤③中的pH值范围为6.5-7.5。

6.根据权利要求5所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤④中还包括添加占梨汁重量的0.1～0.3％的中性蛋白酶，可使步骤⑤中的静置时间缩短至2-6h。

7.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤④中压力范围为400-

500MPa，处理时间为5～10min。

8.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤⑥中采用有机酸调节pH值，所述有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸中的至少一种。

9.根据权利要求1或8所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤⑥中的pH值范围为4.0-4.5。

10.根据权利要求1所述的鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，步骤⑦中的灭菌处理为采用500～800MPa的压力处理梨汁5～15min。