1.一种测量明胶中伯胺基含量的方法，包括：将已知结构的含有伯胺基的氨基酸作为标准氨基酸，将标准氨基酸以缓冲溶液配置成标准氨基酸溶液，与荧光胺溶液进行反应，测定伯胺浓度与荧光强度对应的标准曲线；

对单纯的明胶溶液进行了荧光强度的测试，排除明胶本身对测试的影响；将不同浓度‑4

的明胶溶液与荧光胺溶液反应，测试荧光强度；明胶溶液的浓度范围为（1.5‑5）×10 g/mL；

利用标准曲线，根据荧光强度确定不同浓度明胶溶液中的伯胺浓度；

绘制明胶浓度和伯胺浓度的对应关系曲线，曲线的斜率即为每克明胶中伯胺的含量。

2.根据权利要求1所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，所述的标准氨基酸选为甘氨酸、亮氨酸、精氨酸或赖氨酸，标准氨基酸与荧光胺的反应摩尔比为1:1‑1:4。

3.根据权利要求1所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，缓冲溶液为磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液，缓冲溶液的pH值为8‑11。

4.根据权利要求1所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，以缓冲溶液配置‑6

成标准氨基酸溶液的浓度为（0.5‑1.5）×10 mol/mL。

5.根据权利要求1所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，所述的荧光胺溶液为荧光胺的丙酮溶液。

6.根据权利要求5所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，荧光胺的丙酮溶液浓度为0.4‑0.6mg/mL。

7.根据权利要求1所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，标准氨基酸溶液与荧光胺溶液在避光条件下进行反应。

8.根据权利要求7所述的测量明胶中伯胺基含量的方法，其特征在于，标准氨基酸溶液与荧光胺溶液在避光条件下进行反应的反应时间为5‑10分钟。