1.一种碱提‑膜法提取藜麦多肽的方法，其特征在于，采用α‑淀粉酶辅助碱提，经第一次超滤后再用碱性蛋白酶进行酶解，经第二次超滤得到藜麦多肽；α‑淀粉酶酶解条件为：α‑淀粉酶添加量为初始藜麦质量的0.4 0.5%，主要条件为50 60℃，pH6‑7，时间1 2小时；第一~ ~ ~

次超滤选用5000 Da分子量的超滤膜，第二次超滤选用10000 Da分子量的超滤膜。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）淀粉酶酶解：将藜麦清洗除杂、湿法磨浆过筛制备藜麦浆液，使用α‑淀粉酶酶解藜麦浆液；

（2）碱提：采用碱提法提取出藜麦蛋白，提取的藜麦蛋白碱提液进行陶瓷膜澄清；

（3）第一次超滤：将步骤（2）所得陶瓷膜澄清液体通过超滤膜；

（4）蛋白酶酶解：将步骤（3）所得超滤膜截留液调节pH添加蛋白酶进行酶解；

（5）第二次超滤：将步骤（4）所得蛋白水解液再次通过超滤膜；

（6）脱盐、脱色、干燥：将步骤（5）所得蛋白水解透过膜液脱盐，脱色，干燥，即可制得藜麦多肽。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中磨浆后应当过100目筛。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中碱提的方法包括：藜麦浆料最终固液比1：（8‑15），并且使用氢氧化钠溶液调节pH到10‑11，在25‑45℃提取2‑3小时。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）陶瓷膜选用微滤陶瓷膜。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（4）蛋白酶酶解条件为：将步骤（3）所得的截留液调节pH为10‑11，温度50‑60℃，加入初始投料量0.05%‑0.15%的碱性蛋白酶酶解2 3小时。

~

7.根据权利要求1 6任一所述的方法制备得到的藜麦多肽粉末。

~