1.卤制食品切割装置，包括切刀，其特征在于：还包括驱动电机、安装架、刀架和设有卤料的入味桶，所述入味桶内设有进料槽，所述进料槽内设有用于推动待切割食品的进料机构；所述安装架固定在入味桶上，所述驱动电机固定在安装架上，所述刀架固定在电机的输出轴上，所述切刀固定在刀架上；所述电机的输出轴为空心轴，所述刀架上设有弧形的出液通道。

2.根据权利要求1所述的卤制食品切割装置，其特征在于：所述切刀可拆卸的设置在刀架上。

3.根据权利要求2所述的卤制食品切割装置，其特征在于：还包括刀座，所述刀座的一端通过螺栓固定在刀架上，另一端上设有多个与切刀相匹配的卡槽。

4.根据权利要求1所述的卤制食品切割装置，其特征在于：所述切刀的数量为两组，分别设置在刀架的两端。

5.根据权利要求4所述的卤制食品切割装置，其特征在于：还包括与电机的输出轴匹配的密封盖，所述输出轴上设有进液口。

6.根据权利要求5所述的卤制食品切割装置，其特征在于：所述进料槽的数量为多个，且沿着入味桶的中心轴线圆周分布。

7.根据权利要求1所述的卤制食品切割装置，其特征在于：还包括设置在输出轴内的绳索，所述绳索的一端连接在密封盖上，另一端连接到刀架的中心处。