1.一种益生植物乳杆菌，其特征在于，所述益生植物乳杆菌为植物乳杆菌NFL-131（Lactobacillus plantarum），于2018年11月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO: M 2018823。

2.根据权利要求1所述的益生植物乳杆菌于果酒发酵中的应用。

3.根据权利要求1所述的益生植物乳杆菌发酵果酒的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将柑橘鲜果去皮去核榨汁后，接种植物乳杆菌进行发酵20～30h；

（2）待发酵液产生乳酸、琥珀酸等有机酸后，调整成分，再接种酿酒酵母菌继续进行发酵；

（3）待发酵的果浆含糖量降至1%时，去除浮渣，放出果酒到新桶发酵2～3周；

（4）将果酒贮存6～18个月，即为陈酿，制得果酒。

4.根据权利要求3所述的益生植物乳杆菌，其特征在于，步骤（1）中接种益生植物乳杆菌的总重量为柑橘汁的4%～6%，在28～32℃下发酵20～30h。

5.根据权利要求3所述的益生植物乳杆菌，其特征在于，步骤（2）中调整成分时先用砂糖调糖，每次加糖后发酵液中总糖量应控制在14%～16%，其次是调酸，每升果浆中含酸8～

12g。

6.根据权利要求3所述的益生植物乳杆菌，其特征在于，步骤（2）中按每升原料接种酿酒酵母菌50～100g，同时加入酵母营养粉，按0．4%～0．5%加，接种后8～12h内，充分搅拌，使酵母在原料内均匀分布。

7.根据权利要求1所述的益生植物乳杆菌，其特征在于，步骤（2）中接种酵母之后，逐渐升温至23℃，27℃，30℃，在酒帽形成之后，每天下压酒帽搅2～4次，每次10～15分钟，直到发酵结束。