1.一种催化纤维素水解制备还原糖和5-羟甲基糠醛的方法，其特征在于：所述方法按照如下步骤实施：将纤维素、高岭土、蒸馏水投加置于高压反应釜中，封闭高压反应釜后，控制反应温度在180-220℃进行反应，充分反应后分离得到含有还原糖和5-羟甲基糠醛的反应液。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的高岭土为天然高岭土。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的纤维素与催化剂的质量比为0.5g：

0.1g：4-8mL。

4.如权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的纤维素与催化剂的质量比为0.5g：

0.1g：4-8mL。

5.如权利要求3或4所述的方法，其特征在于：所述的纤维素与催化剂的质量比为0.5g：

0.1g：5-6mL。

6.如权利要求1-4之一所述的方法，其特征在于：反应时间为2-4h。

7.如权利要求1-4之一所述的方法，其特征在于：反应温度为200℃，反应时间为3h。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于：所述的纤维素与催化剂的质量比为0.5g：

0.1g：5-6mL。