1.一种回收鱼糜漂洗水中蛋白质和鱼油及降低COD的方法，其步骤是：⑴碱化、鼓入空气和搅拌溶解：取鱼糜漂洗水，在搅拌的情况下，加入氢氧化钙悬浮液，直到鱼糜漂洗水的pH为11.5～13.5，在鼓入空气的同时继续搅拌，使鱼糜漂洗水中的蛋白酶、水溶性蛋白质和水不溶性蛋白质在碱性和氧气存在的条件下，结构充分舒展、巯基充分氧化成二硫键、蛋白酶充分失活和蛋白质充分氧化变性，得蛋白质变性的碱化-氧化鱼糜漂洗水，备用；

⑵中和、pH调节与沉降：在搅拌的情况下，用酸液将步骤⑴所得蛋白质变性的碱化-氧化鱼糜漂洗水的pH调整为7.5～8.5，使氢氧化钙释放的钙离子充分与鱼糜漂洗水中变性的蛋白质、酶蛋白、脂肪酸、核酸和磷脂结合生成蛋白质复合物沉淀，继续搅拌，使蛋白质复合物沉淀吸附漂洗水中的鱼油和血红素；停止搅拌、静置沉淀，使蛋白质复合物-鱼油颗粒充分沉降，倾出上层脱蛋白质和鱼油的清液A，得蛋白质-鱼油沉降沉淀液，备用；

⑶固液分离：用固液分离法，将步骤⑵所得蛋白质-鱼油沉降沉淀液脱水，分离出脱蛋白质和鱼油的清液B，即得回收的鱼糜漂洗水蛋白质和鱼油；清液A和清液B合并，即得脱除蛋白质和鱼油的COD含量降低的漂洗水，进入污水处理厂处理。

2.根据权利要求1所述的回收鱼糜漂洗水中蛋白质和鱼油及降低COD的方法，其特征在于：步骤⑴中所述的鱼糜漂洗水，为利用淡水鱼和海水鱼为原料生产鱼糜所产生的杀鱼清洗水、鱼糜漂洗水或者杀鱼清洗水与鱼糜漂洗水的混合水；所述的氢氧化钙，为食品级的氢氧化钙。

3.根据权利要求1所述的回收鱼糜漂洗水中蛋白质和鱼油及降低COD的方法，其特征在于：步骤⑵中所述的酸液，为食品级的盐酸。

4.根据权利要求1所述的回收鱼糜漂洗水中蛋白质和鱼油及降低COD的方法，其特征在于：步骤⑶中所述的固液分离法，为工业上常用的离心分离法、过滤法和袋滤法。