1.一种高纯度蒜氨酸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）构建囊泡体系；

（2）胶束强化超滤技术制备高纯度蒜氨酸浓缩液；

（3）结晶、干燥。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤（1）过程为：固定阳离子表面活性剂-双子型咪唑基离子液体[C14-6-C14im]Br2浓度为0.07-0.12 mmol/L，将其与阴离子表面活性剂-脱氧胆酸钠水溶液按照摩尔比1：4的比例混合，搅拌溶液并通过超声处理使其充分接触，静置，形成带正电荷的单层球状囊泡聚集体。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）过程为：S1 向囊泡聚集体溶液，加入等体积的蒜氨酸粗提液，并用4-5%的氢氧化钠溶液调节体系pH至11.0左右，并充分振荡形成蒜氨酸-囊泡聚体系；

S2 采用0.2微米孔径PVDF中空纤维超滤膜在0.17-0.5 MPa下超滤S1混合溶液，获得高纯度蒜氨酸浓缩液。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）的蒜氨酸粗提液的制备方法为：J1 取无机盐，加入pH 为 2.0-4.0 的伯瑞坦- 罗宾森缓冲液溶解，加入有机溶剂乙醇、正丙醇或异丙醇，混匀静置分相，得到双水相体系；

J2 向双水相体系中加大蒜粉， 恒温振荡提取20-40min，离心后静置分相，下相即为富含蒜氨酸的粗提液。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）过程为：将步骤（2）得到的浓缩液用质量浓度4-5%的盐酸调节其pH至蒜氨酸等电点（4.86）附近；向其中加入乙醇至乙醇浓度为50-70%，以每小时 2-10℃的速度降温至 25-30℃，用 70%乙醇洗涤，减压蒸发、结晶、干燥，即得高纯度蒜氨酸产品。

6.采用权利要求1所述的方法制备得到的蒜氨酸。