1.一种分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法，其特征在于，所述方法的操作步骤如下：

（1）将发酵液离心除菌后得到上清，再向上清液中加入有机溶剂沉淀除蛋白，经抽滤除去蛋白质后旋蒸去除有机溶剂；其中，发酵液：有机溶剂体积比为1:1‑1:2；采用有机溶剂沉淀蛋白质时，体系的pH值在6‑7之间；所述的有机溶剂为乙醇、甲醇、戊二醇中的一种；

（2）在步骤（1）旋蒸除去有机溶剂后的发酵液中加入酸，利用酸沉淀和酸洗得到高纯度的surfactin产品。

2.根据权利要求1所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法，其特征在于，步骤（1）中的有机溶剂为乙醇。

3.根据权利要求1所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法，其特征在于，步骤（2）中的酸是H2SO4、HCl中任意一种。

4.根据权利要求1或3所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法，其特征在于，步骤（2）中在旋蒸除去有机溶剂后的发酵液中加入酸，直至体系的pH值为2‑3。

5.根据权利要求1或3所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法，其特征在于，步骤（2）对沉淀物进行1‑5次酸洗。

6.权利要求1‑5任一项所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法得到surfactin和地衣素。

7.一种表面活性剂，其特征在于，含有权利要求6中所述的surfactin和地衣素。

8.权利要求1‑5任一项所述的分离纯化脂肽类surfactin家族化合物的方法在食品日化、环境工程、采油工业及化妆品领域的应用。