1.一种大麦的处理方法，其特征在于，用里氏木霉CICC41495处理大麦，所述处理是将大麦在含里氏木霉CICC41495的环境中浸泡；所述处理方法包含如下浸麦工艺：第一步湿浸、第二步干浸、第三步湿浸、第四步干浸，将所述里氏木霉接种至第三步湿浸时的浸麦水中；第一步湿浸12小时、第二步干浸6小时、第三步湿浸16小时、第四步干浸12小时；所述里7

氏木霉的孢子终浓度为1.5×10个/mL，浸泡过程控制温度28℃。

2.一种大麦麦芽的生产方法，其特征在于，将经权利要求1所述方法处理后得到的大麦进行发芽、烘干、除根、包装。

3.根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，发芽温度控制为26 30℃，每小时通入~

25 27℃的湿度超过95%的空气12 18 min，发芽时间3 6天，制得绿麦芽。

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4.根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，所述烘干是在如下条件下进行：① 30℃恒温10小时，② 45℃恒温5小时，③ 60℃恒温5小时，④ 70℃恒温4小时，⑤ 80℃恒温5小时。

5.权利要求2 4任一所述的方法制得的大麦麦芽。

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6.权利要求5所述的大麦麦芽在饮品中的应用，其特征在于，所述饮品包含熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。