1.一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：包括箱体（1）以及固定安装在箱体（1）底部的底板（2），所述底板（2）顶部放置有承载盘（13），所述箱体（1）的两侧均固定嵌合安装有升降结构（8）；

所述升降结构（8）的输出端固接有固定罩（15），且固定罩（15）的底部固定安装有平板（14），所述平板（14）底部开有底槽（16），所述平板（14）顶部开有圆槽，且圆槽内部嵌合有圆盘（17），所述圆盘（17）垂直固接有弹性杆（18），所述弹性杆（18）顶端与固定罩（15）顶部内壁接触，且弹性杆（18）的伸缩端固接有刀槽压板；

所述圆盘（17）的底部固定安装有若干个等间距设置的切割刀（23），且切割刀（23）位于刀槽压板顶部，所述固定罩（15）与箱体（1）顶部之间安装有三个导向结构；

所述固定罩（15）内部安装有驱动结构，且驱动结构与圆盘（17）连接，所述箱体（1）的背面内壁固定安装有杀菌结构；所述固定罩（15）顶部内壁固接有伺服电机控制器（21），所述伺服电机控制器（21）与伺服电机（20）电性连接；所述杀菌结构由若干个紫外线杀菌灯（24）构成，若干个所述紫外线杀菌灯（24）之间等间距分布；

所述刀槽压板由板体（12）和刀缝槽（1201）构成，所述刀缝槽（1201）的数目为若干个，且若干个刀缝槽（1201）等间距开设在板体（12）表面，所述刀缝槽（1201）位于切割刀（23）的底部；

所述驱动结构包括伺服电机（20）和短杆（19），所述短杆（19）固定安装在圆盘（17）顶部中心处，所述伺服电机（20）与固定罩（15）顶部内壁固接，所述短杆（19）顶端和伺服电机（20）的输出轴均固定套接有齿轮（22），且齿轮（22）数目为两个，两个所述齿轮（22）之间啮合连接。

2.根据权利要求1所述的一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：所述底板（2）的底部四角处均固定安装有支撑脚（9），且支撑脚（9）为矩形块状结构。

3.根据权利要求1所述的一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：所述箱体（1）的正面设置有第一箱门（3）和第二箱门（4），所述第一箱门（3）一侧和第二箱门（4）一侧均安装铰链（5），所述第一箱门（3）和第二箱门（4）通过铰链（5）与箱体（1）连接，且第一箱门（3）和第二箱门（4）之间安装有搭扣锁（6），所述第一箱门（3）和第二箱门（4）均安装有把手（7）。

4.根据权利要求1所述的一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：所述升降结构（8）包括驱动电机（801）以及壳体（802），所述驱动电机（801）固定安装在壳体（802）的一端，且壳体（802）的内部转动连接有螺杆（803），所述螺杆（803）一端与驱动电机（801）的输出轴固接，且螺杆（803）表面螺纹连接有螺母（804），所述螺母（804）固定套接有外套（805），且外套（805）滑动安装在壳体（802）内部，所述外套（805）固接有连接块（806）。

5.根据权利要求1所述的一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：所述弹性杆（18）由固定管（1801）、活动杆（1802）以及弹簧（1803）构成，所述活动杆（1802）与固定管（1801）滑动套接，所述弹簧（1803）设置在固定管（1801）的内部，且弹簧（1803）两端分别与固定管（1801）内壁以及活动杆（1802）一端固接。

6.根据权利要求1所述的一种肉类加工用旋转切割装置，其特征在于：所述导向结构包括导向环（10）和导向杆（11），所述导向杆（11）与导向环（10）套接，且导向环（10）与箱体（1）顶部固定嵌合连接，所述导向杆（11）底端与固定罩（15）顶部固接。