1.一种提高藜麦种子总黄酮含量与抗氧化活性的发酵方法，其特征在于包括以下的步骤：步骤1，制备沙氏培养基，倒平板、平板划线接种黑曲霉，将接种好黑曲霉的培养基培养；

步骤2，取培养好的黑曲霉，用无菌生理盐水需悬浮黑曲霉孢子，调节黑曲霉孢子悬浮液的浓度；

步骤3，将藜麦种子粉末灭菌，接种的黑曲霉，加入蒸馏水，摇床进行发酵培养，得到黑曲霉藜麦固体发酵物。

2.根据权利要求1所述的一种提高藜麦种子总黄酮含量与抗氧化活性的发酵方法，其特征在于包括以下的步骤：步骤1，称取蛋白胨6g、葡萄糖24g、琼脂12g，加入600mL蒸馏水煮沸并使其完全溶解，在

121℃条件下进行高压灭菌20min，倒平板、平板划线接种黑曲霉，将接种好黑曲霉的培养基于30℃培养，至长满平板，得到培养好的黑曲霉；

步骤2，取培养好的黑曲霉，用无菌生理盐水悬浮黑曲霉孢子，调节黑曲霉孢子悬浮液的浓度，使其OD600＝2.0，备用；

步骤3，称取藜麦种子粉末1g，在121℃下灭菌20min，接种3％～7％的黑曲霉，加入料液比为1:0.8～1:1.3的蒸馏水，并在27℃～35℃下150r/min的摇床进行发酵培养1d～5d，得到黑曲霉藜麦固体发酵物。

3.根据权利要求2所述的一种提高藜麦种子总黄酮含量与抗氧化活性的发酵方法，其特征在于：步骤3的黑曲霉接种量为6wt％，料液比为1:1.3，发酵温度为35℃，发酵时间为1d。