1.一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂，其特征在于，所述催化剂的载体为凹凸棒石粘土，活性组分为Cu与ZnO，活性组分Cu与ZnO的担载量为10%~20%，Cu与ZnO的质量比为1~5；所述Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂的制备步骤如下：将凹凸棒石粘土置于马弗炉中煅烧，冷却并研磨成粉末状；分别称取Cu(NO3)2·3H2O和Zn(NO3)2·6H2O溶于无水乙醇，制成混合溶液，将混合溶液逐滴浸渍到凹凸棒石粘土固体粉末中，浸渍后烘干，烘干后还原，即得Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂。2.根据权利要求1所述的一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂，其特征在于：所述煅烧的温度为250℃~350℃，时间为1  h~3  h。3.根据权利要求1所述的一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂，其特征在于：所述研磨后的粉末过40~60目筛。4.根据权利要求1所述的一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂，其特征在于：所述烘干的温度为70℃~90℃。5.根据权利要求1所述的一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂，其特征在于：所述还原时，温度为260℃~300℃，还原气体为8%~12%的H2/N2，时间为1  h~3  h。6.权利要求1所述的一种Cu-ZnO/凹凸棒石粘土复合催化剂在二氧化碳催化加氢制备甲醇反应中的应用。