1.一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将环糊精溶解于有机溶剂中得到浓度1～50mg/mL的环糊精溶液作为提取剂；

(2)将粉碎后的枇杷叶粉末置于密闭容器中，添加环糊精溶液并通入惰性气体，采用固液耦合超声辅助提取枇杷叶中多酚，并利用环糊精锥形的中空圆筒立体环状空腔结构，特异性吸附溶液中多酚类物质，待吸附平衡之后，将溶液过滤去除滤渣得到提取液；

(3)通过恒流泵将提取液泵入超临界高压结晶釜，结晶得到枇杷叶提取物纳米微胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，环糊精选自α-CD、β-CD、γ-CD、羟丙基-β-CD和羟乙基-β-CD中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，有机溶剂选自乙醇、丙酮、二氯甲烷、二甲基亚砜中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，超声温度30～60℃、吸附的固液比范围1:5～25，超声功率300～1000W，超声时间为10～120min。

5.根据权利要求1所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，惰性气体为氮气、二氧化碳或者氩气。

6.根据权利要求1所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，将CO2通入超临界高压结晶釜，同时加热超临界高压结晶釜，压力范围7～20Mpa,温度范围35～60℃，达到超临界状态并稳定至少30min后，将提取液以1～20LPM流速泵入超临界高压结晶釜，同时从进口通入CO2，从出口排出含有机溶剂的CO2，待提取液通入完毕，继续通入CO2至少3h排干有机溶剂，卸压，打开釜盖枇杷叶提取物纳米胶囊均匀覆盖于釜壁及釜底。

7.一种使用如所述权利要求1～6任一项所述的制备方法制得的枇杷叶提取物纳米胶囊。

8.如权利要求7所述的一种枇杷叶提取物纳米胶囊，其特征在于，所述胶囊的粒径范围

100～600nm，多酚含量范围为0.1～3％。

9.一种如权利要求7所述的枇杷叶提取物纳米胶囊在制备抗氧化活性的食品或药品中的应用。