1.一种脂肪酶突变体，其特征在于，所述脂肪酶突变体是通过将出发氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的脂肪酶的第235位丝氨酸突变为丙氨酸得到的；

或者，所述脂肪酶突变体是通过将出发氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的脂肪酶的第

171位赖氨酸突变为精氨酸得到的；

或者，所述脂肪酶突变体是通过将出发氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的脂肪酶的第

343位丝氨酸突变为酪氨酸得到的；

或者，所述脂肪酶突变体是通过将出发氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的脂肪酶的第

235位丝氨酸突变为丙氨酸、第343位丝氨酸突变为酪氨酸、第332位谷氨酰胺突变为苯丙氨酸、第310位天冬氨酸突变为缬氨酸、第151位丝氨酸突变为天冬酰胺、第171位赖氨酸突变为精氨酸、第275位甘氨酸突变为丙氨酸以及第180位亮氨酸突变为组氨酸得到的。

2.一种基因，其特征在于，所述基因编码权利要求1所述的脂肪酶突变体。

3.一种重组质粒，其特征在于，所述重组质粒携带权利要求2所述的基因。

4.一种宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞携带权利要求2所述的基因或权利要求3的所述重组质粒。

5.一种洗涤剂，其特征在于，所述洗涤剂含有权利要求1所述的脂肪酶突变体。

6.如权利要求6所述的一种洗涤剂，其特征在于，所述洗涤剂含有权利要求1所述的脂肪酶突变体、表面活性剂以及缓冲液。

7.一种去污方法，其特征在于，所述方法为在需去污物品中添加权利要求1所述的脂肪酶突变体；或者，所述方法为在需去污物品中添加权利要求5或6所述的洗涤剂。

8.权利要求1所述的脂肪酶突变体或权利要求2所述的基因或权利要求3所述的重组质粒或权利要求4所述的宿主细胞在油脂加工、乳品加工、面食加工、肉类加工、药物合成、柴油合成、高分子合成、手性化合物合成、皮革生产、制备洗涤剂或造纸方面的应用。

9.权利要求1所述的脂肪酶突变体或权利要求5或6所述的洗涤剂或权利要求7所述的去污方法在去污方面的应用。