1.均匀薄片切菜板，包括切菜板(1)和设置在切菜板(1)顶部的切刀(2)，其特征在于，所述切菜板(1)的顶部两侧对称固定连接有两组支撑架(3)，且两组支撑架(3)之间呈水平固定连接有贯穿切刀(2)的螺杆(4)，所述切刀(2)的前端面位于螺杆(4)的外侧固定连接有固定盘(5)，所述固定盘(5)的前端面通过转轴转动连接有棘轮(6)，所述棘轮(6)的中部位于螺杆(4)的外侧对称嵌设有两组半螺套(7)，所述固定盘(5)的前端面位于棘轮(6)的外侧通过转轴转动连接有多组呈矩形阵列分布的棘爪(501)。

2.根据权利要求1所述的均匀薄片切菜板，其特征在于，所述切刀(2)和固定盘(5)的内部位于螺杆(4)的外侧均开设有安装孔，且安装孔与螺杆(4)呈间隙配合。

3.根据权利要求2所述的均匀薄片切菜板，其特征在于，所述固定盘(5)的前端面位于多组棘爪(501)的外侧均固定连接有弹簧片(502)，且弹簧片(502)的外表壁与棘爪(501)的外表壁相互贴合。

4.根据权利要求1所述的均匀薄片切菜板，其特征在于，所述棘轮(6)的内部位于两组半螺套(7)的外侧开设有安装槽(601)，且安装槽(601)的内部两侧均滑嵌有摩擦块(602)，且摩擦块(602)与安装槽(601)之间固定连接有挤压弹簧(603)。

5.根据权利要求4所述的均匀薄片切菜板，其特征在于，所述摩擦块(602)靠近半螺套(7)的一侧均开设有呈弧形结构的内凹槽，且内凹槽与半螺套(7)的外表壁相互贴合。

6.根据权利要求4所述的均匀薄片切菜板，其特征在于，所述两组半螺套(7)的竖直截面均呈半弧形结构，且两组半螺套(7)的内侧均开设有配合螺杆(4)使用的内螺纹。