1.一株枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis） H16，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号：CGMCC NO.19216，保藏日期：2019年12月17日。

2.权利要求1所述枯草芽孢杆菌H16应用于发酵生产豌豆纳豆。

3.如权利要求2所述应用，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌H16应用于发酵生产豌豆纳豆，包括以下步骤：

（1）浸泡与蒸煮：将豌豆去除杂质，清洗干净，25‑30℃浸泡4‑8 h，110‑121℃蒸煮30 min‑60 min，冷却至40‑80℃；

（2）接种与发酵：将枯草芽孢杆菌H16接种到LB液体发酵培养基中，35‑38℃，180‑220 rpm振荡培养10‑14 h，4500‑5500 rpm离心4‑6 min，收集菌体，后用无菌水稀释至菌液浓度3

为（0.5‑1.5）×10 cfu/mL；向步骤（1）冷却后的豌豆中接种质量百分比为2‑6%的菌株H16，平铺于灭菌的锡箔纸上，厚度为15‑25 mm，将灭菌的湿纱布覆盖于豌豆上部，置于恒温培养箱，35‑39℃恒温发酵15‑20 h，制得发酵豌豆纳豆；

（3）后熟：将步骤（2）制得的发酵豌豆纳豆置于0‑4℃中静置10‑18 h，制得成品豌豆纳豆。

4.如权利要求3所述应用，其特征在于，所述步骤（1）中，豌豆含水量控制为52%。

5.如权利要求3所述应用，其特征在于，所述步骤（2）中豌豆平铺厚度为20 mm。

6.如权利要求3所述应用，其特征在于，所述步骤（3）中发酵豌豆纳豆放置于4℃冰箱中过夜14h。