1.板栗花提取物在制备抗炎药物或食品中的应用，其特征在于，所述板栗花提取物至少由以下制备步骤制备得到：将板栗花的水提物通过乙酸乙酯萃取。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述板栗花的水提物通过以下步骤制备：将板栗花在60～100℃的水中提取，优选地，将新鲜板栗花干燥粉碎后，再进行提取，更优选地，粉碎后过60目筛；

优选地，间歇提取三次，优选地，每次提取时间2～4小时，每次提取的液固质量比为10～20:1；

优选地，按照体积比位1～2：1的乙酸乙酯对水提后的液体进行萃取，萃取后减压浓缩乙酸乙酯萃取液。

3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于，所述板栗花提取物的制备步骤还包括将通过乙酸乙酯萃取得到的萃取物依次通过聚酰胺柱和大孔树脂纯化；

优选地，将通过乙酸乙酯萃取得到的萃取物通过聚酰胺柱包括将所述萃取物用1～3倍体积的水溶解上聚酰胺柱，用水洗脱至无色后，再用乙醇溶液洗脱，优选乙醇溶液的质量分数为30％～60％，乙醇溶液用量为6～10柱体积；

优选地，通过大孔树脂纯化包括将通过聚酰胺柱纯化后的浓缩物水解后上大孔树脂，水洗至无色后用乙醇溶液洗脱，然后干燥，优选乙醇溶液的质量分数为30％～60％，乙醇溶液用量为6～10柱体积。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述抗炎药物为抗巨噬细胞产生的炎症的药物；

优选地，所述抗炎药物为以板栗花提取物为主要活性成分的口服剂、注射剂或外用制剂；

优选地，在所述抗炎药物中，所述板栗花提取物作为原料或辅助剂。

5.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备用于抑制巨噬细胞产生促炎细胞因子的抑制剂中的应用，其特征在于，所述促炎细胞因子包括TNF-α、IL-1β和IL-6中的至少一种，优选地，所述促炎细胞因子包括TNF-α、IL-1β和IL-6。

6.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备用于抑制巨噬细胞生成炎症介质NO的抑制剂中的应用。

7.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备用于抑制一氧化氮诱导合酶的表达的抑制剂中的应用。

8.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备用于抑制环氧合酶2的表达的抑制剂中的应用。

9.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备治疗炎性耳肿胀的药物或食品中的应用。

10.如权利要求1～4任一项所述的应用中的板栗花提取物在制备治疗炎性足肿胀的药物或食品中的应用。