1.一株长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)，其特征在于，所述长双歧杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60926，保藏日期为2019年12月09日。

2.一种抑制丝状真菌的方法，其特征在于，所述方法为将权利要求1所述的长双歧杆菌与丝状真菌进行共培养；或者，所述方法为将权利要求1所述长双歧杆菌的发酵上清液与丝状真菌进行共培养；或者，所述方法为将权利要求1所述的长双歧杆菌、权利要求1所述长双歧杆菌的发酵上清液与丝状真菌进行共培养。

3.如权利要求2所述的一种抑制丝状真菌的方法，其特征在于，所述抑制丝状真菌包括降低丝状真菌孢子的萌发率、抑制丝状真菌菌丝体的生长、降低丝状真菌产毒素的产量和/或降低丝状真菌PatA～F基因的表达量。

4.一种丝状真菌抑制剂，其特征在于，所述抑制剂的成分包含权利要求1所述的长双歧杆菌；或者，所述抑制剂的成分包含权利要求1所述长双歧杆菌的发酵上清液；或者，所述抑制剂的成分包含权利要求1所述的长双歧杆菌和权利要求1所述长双歧杆菌的发酵上清液。

5.如权利要求4所述的一种丝状真菌抑制剂，其特征在于，所述抑制剂的成分还包含载体。

6.如权利要求5所述的一种丝状真菌抑制剂，其特征在于，所述载体为药学上可接受的载体。

7.如权利要求4或5所述的一种丝状真菌抑制剂，其特征在于，所述载体为填充剂、粘合剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂和/或矫味剂。

8.如权利要求4-7任一所述的一种丝状真菌抑制剂，其特征在于，所述抑制剂的剂型为粉剂、乳剂、颗粒剂或微粒剂。

9.权利要求1所述的长双歧杆菌或权利要求2或3所述的方法或权利要求4-8任一所述的丝状真菌抑制剂在抑制丝状真菌方面不以疾病的诊断和治疗为目的的应用。

10.权利要求1所述的长双歧杆菌或权利要求2或3所述的方法或权利要求4-8任一所述的丝状真菌抑制剂在防止果蔬腐败中的应用。