1.一种延长夏季鹌鹑蛋保鲜时间的方法，其特征是，该方法包括：(1)收集鹌鹑蛋：采用人工或自动集蛋设备收集鹌鹑蛋；

(2)将收集的鹌鹑蛋暂放至养殖场的冷藏库中，冷藏库的温度设置为20～25℃，使鹌鹑蛋本身的温度降至25℃及其以下；

(3)将冷藏后的鹌鹑蛋转送至冷藏车中进行转运，冷藏车的温度设置为15～20℃，使鹌鹑蛋本身的温度降至20℃及其以下；

(4)加工和包装：至少包括清洗和干燥步骤；设定温度在15～20℃；

(5)将包装后的鹌鹑蛋进行预冷，预冷的温度设置为10～15℃；

(6)采用冷藏车将预冷后的鹌鹑蛋运往目的地，冷藏车的温度设置为4～8℃。

2.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(1)中，收集鹌鹑蛋后，在现场停留时间不超过半小时。

3.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(2)中，暂放时间为0.5～1h。

4.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(3)中，转运时间控制在1～3h。

5.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(4)中，清洗采用鹌鹑蛋清洗保鲜剂，是由以下质量百分比的原料制成：纳米蛋壳粉1～3％，植物油5～10％，槐糖脂0.1～0.5％，温轮胶0.01～0.05％，余量为水。

6.如权利要求5所述的方法，其特征是，所述鹌鹑蛋清洗保鲜剂的制备方法，该方法包括以下步骤：将纳米蛋壳粉分散至植物油中，搅拌，分散均匀，形成混悬液；

将槐糖脂和温轮胶分散至水中，搅拌均匀，形成混合液；

将所述混悬液和混合液混合，不停的搅拌，直至分散均匀，形成稳定的乳状液。

7.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(4)中，清洗方法包括以下步骤：

1)对鹌鹑蛋采用清水进行浸泡，洗掉鹌鹑蛋上的浮尘和比较容易水洗掉的污物；

2)将浸泡之后的鹌鹑蛋放在鹌鹑蛋清洗保鲜剂中静置10～30min，然后采用超声波清洗2～15min，超声波辐射的功率为100～500W，频率范围为25KHz～40KHz，将粘结在鹌鹑蛋上的污物清洗干净；

3)超声波清洗之后，沉降分离出鹌鹑蛋。

8.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(4)中，加工中心的温度设定在15～20℃。

9.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(4)中，加工时间控制在3～4h。

10.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(5)中，预冷时间为控制在1h内。