1.一种信号肽，其特征在于，所述信号肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

2.一种基因，其特征在于，所述基因编码权利要求1所述信号肽。

3.一种重组质粒，其特征在于，所述重组质粒携带权利要求2所述基因；或者，所述重组质粒携带权利要求2所述基因以及目的基因；或者，所述重组质粒携带权利要求2所述基因、目的基因以及编码分子伴侣prsA的基因。

4.如权利要求3所述的一种重组质粒，其特征在于，所述目的基因为编码α‑淀粉酶的基因。

5.如权利要求4所述的一种重组质粒，其特征在于，所述α‑淀粉酶为超高温α‑淀粉酶。

6.如权利要求5所述的一种重组质粒，其特征在于，所述编码超高温α‑淀粉酶的基因的核苷酸序列如SEQ ID No.3所示。

7.如权利要求4‑6任一所述的一种重组质粒，其特征在于，所述编码分子伴侣prsA的基因的核苷酸序列如SEQ ID No.4所示。

8.一种宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞携带权利要求4‑7任一所述的重组质粒；

或者，所述宿主细胞携带权利要求4‑7任一所述的重组质粒，且所述宿主细胞的基因组中插入有编码分子伴侣pfefoldinγ的基因；或者，所述宿主细胞携带权利要求4‑7任一所述的重组质粒，且所述宿主细胞的基因组中插入有编码分子伴侣PPlase的基因。

9.一种生产α‑淀粉酶的方法，其特征在于，所述方法为先将权利要求8所述的宿主细胞接种至发酵培养基中进行发酵，得到发酵液，然后从发酵液中分离得到α‑淀粉酶；

或者，所述方法为先将权利要求8所述的宿主细胞接种至发酵培养基中进行发酵，得到发酵液，然后将发酵液进行热处理，得到经热处理的发酵液，最后从经热处理的发酵液中分离得到α‑淀粉酶；

或者，所述方法为先将权利要求8所述的宿主细胞接种至发酵培养基中进行发酵，得到发酵液，然后将发酵液进行离心，得到菌体，再将菌体重悬，得到重悬液，接着将重悬液进行热处理，得到经热处理的重悬液，最后从经热处理的重悬液中分离得到α‑淀粉酶。

10.权利要求1所述的信号肽或权利要求2所述的基因或权利要求4‑7任一所述的重组质粒或权利要求8所述的宿主细胞或权利要求9所述的方法在制备α‑淀粉酶中的应用。