1.一种牛肉丸制作锤肉装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)顶部的两侧均固定连接有防护板(2)，两个所述防护板(2)之间固定连接有支撑板(3)，两个所述防护板(2)之间的顶部固定连接有顶板(4)，所述顶板(4)底部的中部固定连接有动力执行机构，两个所述防护板(2)的内侧均固定连接有往复锤肉机构(6)，所述往复锤肉机构(6)与动力执行机构传动连接，所述底座(1)顶部的两侧均设置有旋转放置机构(7)，两个所述旋转放置机构(7)之间设置有旋转翻动机构(8)，所述旋转翻动机构(8)的顶部贯穿并延伸至支撑板(3)的顶部，所述旋转翻动机构(8)的顶部与动力执行机构啮合，所述顶板(4)的正面和背面均固定连接有挡板(9)，两个所述挡板(9)相对面的底部分别固定连接在支撑板(3)的正面和背面，所述挡板(9)正面的两侧均设置有观察窗(10)；

所述动力执行机构包括有基座(501)和两个第一支撑杆(506)，所述基座(501)的顶部固定连接在顶板(4)底部的中部，所述基座(501)的底部固定连接有驱动电机(502)，所述驱动电机(502)的输出轴通过联轴器固定连接有转动轴(503)，所述转动轴(503)的外表面固定连接有第一齿轮(504)和第一锥齿轮(505)，两个所述第一支撑杆(506)的顶部固定连接在顶板(4)底部的两侧，所述第一支撑杆(506)的背面通过转轴活动连接有第二齿轮(507)，所述第二齿轮(507)与第一齿轮(504)啮合，所述第一支撑杆(506)的正面通过转轴活动连接有第一皮带轮(508)，所述第一皮带轮(508)通过传动带(509)与往复锤肉机构(6)传动连接；

所述往复锤肉机构(6)包括有第一滑套(601)和第二支撑杆(602)，所述第二支撑杆(602)的一端固定连接在防护板(2)在内侧壁，所述第二支撑杆(602)的另一端通过转轴活动连接有第二皮带轮(603)和鲁洛三角形(604)，所述第二皮带轮(603)的正面与鲁洛三角形(604)的背面固定连接，所述第一滑套(601)镶嵌在顶板(4)内部的一侧，所述第一滑套(601)的内部滑动插接有滑杆(605)，所述滑杆(605)的底部固定连接有环形框(606)，所述鲁洛三角形(604)位于环形框(606)的内部，所述鲁洛三角形(604)的外侧与环形框(606)的内壁滑动连接，所述环形框(606)底部的中部固定连接有锤肉杆(607)，所述支撑板(3)内部的一侧镶嵌有第二滑套(608)，所述锤肉杆(607)的底部穿过第二滑套(608)并延伸至支撑板(3)的底部，所述锤肉杆(607)的外表面与第二滑套(608)的内壁滑动连接，所述锤肉杆(607)的底部固定连接有击打锤(609)；

所述旋转放置机构(7)包括有第一轴承(701)，所述第一轴承(701)镶嵌在底座(1)内部顶部的一侧，所述第一轴承(701)的内圈固定插接有转动柱(702)，所述转动柱(702)的顶部固定连接有放置箱(703)，所述底座(1)顶部的一侧开设有圆环形T形滑槽(704)，所述放置箱(703)底部的两侧均固定连接有T形杆(705)，所述T形杆(705)的外侧与T形滑槽(704)的内壁滑动连接，所述放置箱(703)的外表面固定套接有第三齿轮(706)，所述放置箱(703)顶部的两侧均设置有阻挡机构(707)；

所述阻挡机构(707)包括有阻隔板(7071)，所述阻隔板(7071)放置在放置箱(703)顶部的一侧，所述放置箱(703)顶部的一侧开设有第一螺纹孔(7072)，所述阻隔板(7071)顶部的一侧开设有贯穿的第二螺纹孔(7073)，且第二螺纹孔(7073)与第一螺纹孔(7072)位于同一垂直线，所述第二螺纹孔(7073)与第一螺纹孔(7072)的内部螺纹插接有螺纹杆(7074)，所述螺纹杆(7074)的顶部固定连接有转动盘(7075)，所述转动盘(7075)顶部的一侧固定连接有把手(7076)；

所述旋转翻动机构(8)包括有第二锥齿轮(801)，所述第二锥齿轮(801)与第一锥齿轮(505)啮合，所述第二锥齿轮(801)的底部固定连接有旋转杆(802)，所述旋转杆(802)外表面的上下两端均固定套接有支撑机构(803)，且两个支撑机构(803)相对的一端固定连接在支撑板(3)的顶部与底部，所述旋转杆(802)的底部贯穿并延伸至支撑板(3)的底部，所述旋转杆(802)的底部固定连接有第四齿轮(804)，所述第四齿轮(804)与第三齿轮(706)啮合；

所述支撑机构(803)包括有U形杆(8031)，所述U形杆(8031)的一端固定连接在支撑板(3)上，所述U形杆(8031)的中部镶嵌有第二轴承(8032)，所述旋转杆(802)的外表面与第二轴承(8032)的内圈固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种牛肉丸制作锤肉装置及方法，其特征在于：使用时，将牛后腿包肉放置在放置箱(703)的内部，驱动电机(502)工作运行带动转动轴(503)旋转，使得第一齿轮(504)和第一锥齿轮(505)同时转动，第一齿轮(504)带动第二齿轮(507)转动，第二齿轮(507)带动第一皮带轮(508)旋转，第一皮带轮(508)通过传动带(509)带动第二皮带轮(603)旋转，第二皮带轮(603)带动鲁洛三角形(604)旋转，鲁洛三角形(604)的边缘的运动轨迹与环形框(606)的内壁配合，滑杆(605)在第一滑套(601)的内壁上下滑动，锤肉杆(607)在第二滑套(608)的内壁上下滑动，使得击打锤(609)上下的运动，对放置箱(703)内部的牛后腿包肉进行反复的锤打，同时第一锥齿轮(505)旋转带动第二锥齿轮(801)转动，可以使得旋转杆(802)转动，带动旋转杆(802)底部的第四齿轮(804)旋转，放置箱(703)外表面中部固定套接的第三齿轮(706)与第四齿轮(804)啮合，由于第四齿轮(804)的直径小于第三齿轮(706)的直径，可以使得放置箱(703)缓慢的旋转，放置箱(703)底部的T形杆(705)在T形滑槽(704)的内壁滑动，旋转的放置箱(703)可以将放置箱(703)内部中部的肉泥向两侧移动，放置箱(703)两侧顶部的肉泥通过阻隔板(7071)的阻挡掉落在放置箱(703)的中部，将放置箱(703)内部的肉泥进行分散，保证了捶打的均匀性，在牛肉泥制作完成后，关闭驱动电机(502)，旋转把手(7076)可以使得转动盘(7075)发生转动，使得螺纹杆(7074)向上移动，使得阻隔板(7071)与放置箱(703)松动，可以改变阻隔板(7071)的方向或将阻隔板(7071)取下，方便了人们将制作好的肉泥取出。