1.一种富集深海鱼油中EPA和DHA的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤:(1)将sn-1,3位选择性脂肪酶溶解在Tris-HCl缓冲液中，再加入酰基迁移促进剂二氧化硅颗粒，磁力搅拌后得到含有脂肪酶和二氧化硅的分散体；

(2)向步骤(1)制备好的分散体中添加深海鱼油，将所述催化剂和底物的混合物放入反应容器中，反应容器中充入氮气后密封，反应过程中不断磁力搅拌；

(3)反应结束后，向反应溶液中添加氢氧化钾溶液和正己烷，充分震荡后离心，转移收集上层溶液并利用氮吹去除正己烷，除去正己烷后的余液即为富含EPA和DHA的脂质。

2.根据权利要求1所述的富集深海鱼油中EPA和DHA的方法，其特征在于，所述步骤(1)中sn-1,3位选择性脂肪酶为米根霉脂肪酶。

3.根据权利要求1所述的富集深海鱼油中EPA和DHA的方法，其特征在于，所述步骤(1)中sn-1,3位选择性脂肪酶为3重量份，Tris-HCl缓冲液的浓度为0.2mol/L，pH值为7.0，重量份数为50，二氧化硅的重量份数为5，二氧化硅的粒径为1nm-100μm，磁力搅拌时间为5min。

4.根据权利要求1所述的富集深海鱼油中EPA和DHA的方法，其特征在于，所述步骤(2)中深海鱼油的重量份数为100，反应温度为40℃，反应时间为1-10h。

5.根据权利要求1所述的富集深海鱼油中EPA和DHA的方法，其特征在于，所述步骤(3)中氢氧化钾溶液的浓度为2mol/L，氢氧化钾溶液的重量份数为400，正己烷的重量份数为

300，离心条件为5000g离心30min。