1.一种在线教育教学方法，其特征在于，包括如下步骤：

获取教师终端发布的题目信息；

通过投影装置将所述题目信息投射至答题人员可以看到的区域；

通过摄像装置拍摄包含答题人员的答题信息的答题照片，其中，所述答题信息为答题人员书写在书写纸上的对应所述题目信息的答题内容；

将所述答题照片进行噪声去除和倾斜矫正处理，生成答题文档；

将答题文档发送并存储至服务器，以使所述教师终端可以通过访问所述服务器查看所述答题文档。

2.根据权利要求1所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述投影装置和摄像装置集成于一个辅助答题装置上，其中，所述辅助答题装置包括机座、支撑杆和摄像投影模块；

所述摄像投影模块设置于所述机座的正上方，所述支撑杆的上端与所述摄像投影模块连接，所述支撑杆的下端与所述机座连接，所述机座具有第一平面，所述第一平面具有用于放置所述书写纸的书写平台；

所述摄像投影模块包括呈长方体设置的模块主体，所述摄像装置和投影装置均设置于所述模块主体内，且所述摄像装置的镜头和投影装置的镜头均正对所述书写平台设置，其中，所述投影装置用于将所述题目信息投射至放置在所述书写平台上的所述书写纸的表面，所述摄像装置用于拍摄所述书写纸上书写的所述答题信息的答题照片。

3.根据权利要求2所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述辅助答题装置还包括显示装置，所述机座的第一平面的一端设有用于放置所述显示装置的放置槽，所述显示装置用于实时显示所述摄像装置的拍摄范围和/或拍摄的图像，以确定书写答题时的书写区域。

4.根据权利要求3所述的在线教育教学方法，其特征在于，通过摄像装置拍摄包含答题人员的答题信息的答题照片之前，还包括：调整所述摄像装置的拍摄角度和/或拍摄距离，以使所述书写纸上书写的所述答题信息完全位于所述摄像装置的所述拍摄范围之内。

5.根据权利要求3所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述方法还包括：通过边界识别方法从所述摄像装置拍摄的图像中自动识别出所述书写区域的边界。

6.根据权利要求5所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述方法还包括：以线激光的形式将所述书写区域的边界投射至所述第一平面。

7.根据权利要求2-6任意一项所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述辅助答题装置还包括滑动机构，所述机座呈矩形设置，所述滑动机构沿所述机座的长度方向设置于所述机座的一侧，所述支撑杆的下端通过所述滑动机构与所述机座连接，所述滑动机构用于带动所述支撑杆沿所述机座的长度方向移动。

8.根据权利要求7所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述滑动机构包括滑槽、滑块、连接块、导向杆和两个杆座，所述滑槽沿所述机座的长度方向设置于所述机座的侧壁上，两个所述杆座设置于所述滑槽的两端且分别与所述机座的侧壁固定连接，所述导向杆与所述滑槽平行设置，且所述导向杆的两端分别与对应的杆座固定连接，所述滑块可滑动地设置于所述滑槽内，所述连接块可滑动地套设于所述导向杆上，所述连接块靠近所述滑槽的一侧与所述滑块固定连接；所述连接块远离所述滑槽的一侧设有铰接座，所述支撑杆的下端通过转轴铰接于所述铰接座上，所述支撑杆能够通过所述转轴相对所述铰接座在竖直平面内转动180°。

9.根据权利要求8所述的在线教育教学方法，其特征在于，所述机座具有与所述第一平面相对的第二平面，所述第二平面的结构与所述第一平面的结构相同。

10.一种利用权利要求1-9任意一项所述的方法进行在线教育教学的系统，其特征在于，所述系统包括：教师终端，用于发布题目信息；

投影装置，用于将所述题目信息投射至答题人员可以看到的区域；

摄像装置，用于拍摄包含答题人员的答题信息的答题照片，其中，所述答题信息为答题人员书写在书写纸上的对应所述题目信息的答题内容；

图片处理器，用于将所述答题照片进行噪声去除和倾斜矫正处理，生成答题文档，并发送至服务器；

服务器，用于接收并存储所述题目信息和所述答题文档，以使所述教师终端可以通过访问所述服务器查看所述答题文档。