1.一种枪弹信息管理系统，其特征在于，包括：信息采集分系统、中央处理控制分系统、信息数据库以及三维动画制作分系统；其中，所述信息采集分系统，用于采集枪支与枪弹的信息，并通过所述中央处理控制分系统将所述信息存储到所述信息数据库中；

所述信息数据库，用于存储枪支与枪弹的信息，并与所述中央处理控制分系统进行信息交互；

所述三维动画制作分系统，用于对枪支与枪弹进行三维动画视频制作，并将生成的三维动画视频通过所述中央处理控制分系统存储到所述信息数据库中；

所述中央处理控制分系统，用于在接收到包含待鉴定枪弹的枪弹鉴定的请求时，控制所述信息采集分系统获取所述待鉴定枪弹的基础属性信息、二维图像信息、三维结构信息，控制所述三维动画制作分系统基于所述待鉴定枪弹三维结构信息获取所述待鉴定枪弹的三维动画，基于所述待鉴定枪弹的质量、两点间最大距离、体积信息在所述信息数据库中进行检索比对，得到符合预设条件的目标集合，将所述目标集合中的每个目标的二维图像集合与所述待鉴定枪弹的二维图像集合进行特征匹配，并按照匹配程度高低的顺序对每个目标进行排序，筛选出匹配程度最高的预设个数目标；将预设个数目标以及所述待鉴定枪弹的基础属性信息、二维图像信息、三维动画展示给鉴定人员，以便进行人工鉴别；

所述二维图像信息包括二维图像集合；所述二维图像集合中的图像为多幅不同角度与方向的图像；所述预设条件为：|M1/M-1|<γM,|L1/L-1|<γL,|V1/V-1|<γV；其中，M为待鉴定枪弹的质量、L为待鉴定枪弹的两点间最大距离、V为待鉴定枪弹的体积；M1为目标的质量、L1为目标的两点间最大距离、V1为目标的体积；γM为质量误差控制系数；γL为两点间最大距离误差控制系数；γV为体积误差控制系数。

2.如权利要求1所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述枪支与枪弹的信息包括：枪支整体的信息、枪支零部件的信息、枪弹的信息；

所述信息包括基础属性信息、二维图像信息、三维结构信息、三维动画；

所述基础属性信息包括必要信息、或所述必要信号与拓展信息的组合；

所述枪支整体的必要信息包括：质量、口径；

所述枪支零部件的必要信息包括：质量；

所述枪弹的必要信息包括：质量、直径；

所述拓展信息包括以下一个或多个的任意组合：标识、种类、生产国、产商、品牌、型号、生产年代；

所述三维结构信息包括两点间最大距离、体积、三维结构模型文件。

3.如权利要求1或2所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述信息采集分系统包括用以采集基础属性信息的基础属性采集模块、用以采集二维图像信息的二维图像采集模块、用以采集三维结构信息的三维结构扫描重建模块；其中，

4.如权利要求3所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述基础属性采集模块包括：长度测量工具、质量测量工具；

所述二维图像采集模块包括：背景板、支撑平台，照明光源，成像装置；

所述三维结构扫描重建模块包括：结构光三维扫描仪、图形工作站、装载有3D建模软件的处理装置。

5.如权利要求1所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述信息数据库中以预设数据格式存储枪支与枪弹的信息；所述预设数据格式包括：枪支整体的数据格式、枪支零部件的数据格式、枪弹的数据格式；其中，所述枪支整体的数据格式中的数据项包括：序号、质量、两点间最大距离、体积、口径、二维图像、三维结构文件、三维动画视频；

所述枪支零部件的数据格式中的数据项包括：序号、质量、两点间最大距离、体积、二维图像、三维结构文件、三维动画视频；

所述枪弹的数据格式中的数据项包括：序号、质量、两点间最大距离、体积、直径、二维图像、三维结构文件、三维动画视频。

6.如权利要求5所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，

所述枪支整体的数据格式中的数据项还包括：名称、结构、生产国、产商、品牌、型号、生产年代、标识；

所述枪支零部件的数据格式中的数据项还包括：名称、结构、生产国、产商、品牌、型号、生产年代、标识；

所述枪弹的数据格式中的数据项还包括：名称、结构、生产国、产商、品牌、型号、生产年代、标识。

7.如权利要求1所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述三维动画制作分系统用于制作枪支整枪的拆解与组装的三维动画视频以及零部件在不同视图结构下的三维动画视频。

8.如权利要求1所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述中央处理控制分系统包括：系统管理模块、枪弹信息管理模块、枪弹检验鉴定应用模块、远程共享和技术支持模块；其中，所述系统管理模块用于账号与权限管理、系统状态监测、数据查询、报表管理；

所述枪弹信息管理模块用于管理所述信息数据库，所述管理包括：枪弹信息的数据传输、建档、添加、删除、修改、查询检索、统计；

所述枪弹检验鉴定应用模块用于在所述信息数据库进行待鉴定枪弹的检索和比对，以实现对待鉴定枪弹的甄别鉴定，还用于执行基于所述三维动画的枪支拆解组装显示；

所述远程共享和技术支持模块用于提供远程登陆访问接口、访问资源权限设置、远程访问管理、远程资料查询、远程检验鉴定技术支持、基于三维动画的枪支拆解组装方法和过程在线学习、线上分析研讨。

9.如权利要求1所述的一种枪弹信息管理系统，其特征在于，所述特征匹配为：基于机器学习的特征匹配、或基于深度学习的特征匹配、或基于形态学处理的特征匹配。

10.一种终端，其特征在于，包括装载有权利要求1-9中任意一项所述的枪弹信息管理系统的设备。