1.一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，包括正极、负极和隔膜；

正极配方包括：

三元正极材料、碳纳米管和导电炭黑；

负极配方包括：

负极材料和负极导电剂；

负极材料为无定形碳包覆石墨所形成的核壳结构颗粒，其制备方法为：将有机碳源溶于溶剂中，配置为有机碳溶液，向有机碳溶液中加入石墨细粉并分散均匀，得到石墨分散液，对石墨分散液进行低温焦化，得到预溶胶，向预溶胶中加入生物质载体，浸渍吸附至生物质载体饱和，随后过滤出生物质载体依次进行二次热焦化和烧结固化，即得到粉料状的负极材料。

2.根据权利要求1所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，正极配方为：

90～98 重量份的三元正极材料、0.1～4.0 重量份的碳纳米管、1.0～3.0 重量份的导电炭黑和1.0～3.0 重量份的正极粘结剂；

负极配方为：

90～97 重量份的负极材料、0.2～3.0 重量份的负极导电剂和1.0～6.0 重量份的负极粘结剂。

3.根据权利要求1或2所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，负极配方还包括：硅碳复合溶胶3.0～5.0 重量份。

4.根据权利要求3所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，硅碳复合溶胶的制备方法为：a）将正硅酸乙酯、无水乙醇、甲苯按质量比（8～10）:100:（0.1～0.2）混合，制得溶液A；

将0.5～1.5 mol/L的冰醋酸、无水乙醇与水按质量比（20～30）:100:（6～8）进行混合，制得溶液B；对溶液A在50～60 ℃下进行超声波振荡处理，将溶液B以0.5～1.0 mL/s的速率滴加到其3～4 倍质量的溶液A中；滴加溶液B的同时向溶液A中添加质量为溶液A的0.01～0.03 倍的碳酸氢钠，滴加完毕后搅拌2～4 h，制得硅溶胶；

b）另取纳米碳溶胶与所述硅溶胶混并搅拌合均匀，得到碳硅质量比（1～3）:1的碳/硅复合溶胶。

5.根据权利要求1或2所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，负极材料的壳结构具有多孔结构。

6.根据权利要求1所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，所述有机碳溶液为葡萄糖溶液，其中葡萄糖浓度为25～30 wt%；

所述石墨细粉粒径≤50 μm；

所述生物质载体包括柚子皮、秸秆、麦麸或茶渣。

7.根据权利要求1所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，所述低温焦化为110～130 ℃保温2～3 h；

所述二次热焦化为190～210 ℃保温2～3 h；

所述烧结固化为1020～1080 ℃保温2～2.5 h；

所述低温焦化、二次热焦化和烧结固化均于保护气氛中进行。

8.根据权利要求1所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，所述三元正极材料为NCA或NCM。

9.根据权利要求1所述的一种高循环性能和倍率性能的锂离子电池，其特征在于，所述隔膜为PP隔膜、PE隔膜、PP陶瓷涂层隔膜、PE陶瓷涂层隔膜、PP陶瓷+PVDF涂层隔膜或PE陶瓷+PVDF涂层隔膜。