1.一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其特征在于组成按质量百分数计如下：疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40‑60wt％；抗菌肽Enterolysin A0.3‑

0.7wt％；肉桂醛1‑3wt％；壳聚糖4‑6wt％；山梨醇2‑4wt％；其余为去离子水；

所述疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液按以下方式制备而来：将疏水性纳米植物糖原、中链甘油三酯与去离子水混合，控制pH7.0以下，18000rpm以上高速均质4分钟，即得疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液；其中疏水性纳米植物糖原、中链甘油三酯与去离子水的质量比为2.5：25：22.5；

所述疏水性纳米植物糖原按以下方式制备而来：

将20wt％的辛烯基琥珀酸酐/异丙醇溶液加入到30wt％水溶性纳米植物糖原悬浮液中，使水溶性纳米植物糖原悬浮液浓度稀释到10wt％；

用3wt％的NaOH水溶液调节pH到8.5，常温充分反应2h后，用2.5M盐酸调节pH为6.5；

在35℃恒温8小时，培养完成后离心取沉淀，用蒸馏水和无水乙醇反复洗涤，得到疏水性纳米植物糖原；

所述水溶性纳米植物糖原按以下方式制备而来：

称取甜玉米种子，加入去离子水，在4℃下浸泡24h；

浸泡后的玉米种子去水后粉碎，然后加入3倍体积去离子水，4℃下静置24h；

取上清液，并加醋酸调节pH至4.8‑5，再置于4℃下静置24h；

离心去除沉淀，得到的上清液煮沸后，再次离心进一步除去蛋白质至无油无沉淀；

所得上清液按体积1:1加入无水乙醇搅拌混合，4℃下静置至沉淀完全，离心取沉淀冷冻干燥，即得水溶性纳米植物糖原；

所述抗菌肽Enterolysin A按以下方式制备而来：从臭豆腐样品中用DNA试剂盒提取DNA，利用获得的相应引物采用PCR技术扩增Enterolysin A基因，构建克隆载体pGM‑T，通过Genome walking的方法获得Enterolysin A的全长基因序列，构建工程菌BL21，通过诱导剂IPTG诱导表达载体pET28a在大肠杆菌BL21中表达，使用制备型高效液相色谱分离纯化Enterolysin A，真空冷冻干燥得到高纯度的抗菌肽Enterolysin A。

2.如权利要求1所述可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其特征在于所述壳聚糖按以下方式制备而来：取软化蟹壳与乙醇混合，在80‑90℃加热回流0.5‑1.5h，冷却抽滤，滤渣干燥得甲壳素；

将甲壳素与饱和的NaOH乙醇溶液混合，80‑90℃加热回流3‑5h，冷却、抽滤、水洗、干燥得壳聚糖。

3.权利要求1‑2任一项所述可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：取壳聚糖和山梨醇溶解到去离子水中，60‑80℃匀速搅拌加热8‑12min，冷却到室温待用；

向疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液加入抗菌肽Enterolysin A和肉桂醛，搅拌均匀待用；

将以上溶液按体积比1：1混合，搅拌均匀，得到可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂。

4.权利要求1‑2任一项所述可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂作为果蔬保鲜膜的应用，包括以下步骤：将上述可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂 喷涂至果蔬表面，干燥后在果蔬表面形成保鲜膜。