1.一种轻食燕窝的制备方法，其特征在于：包括，将燕窝泡发清洗，除杂后烘干，进行蒸箱蒸制，得到处理后的燕窝，其中，所述蒸制，其功率为3 4.5kW，蒸制时间为20 60min，所述烘干，其是在50 60℃下，烘干至燕窝水分为6~ ~ ~ ~

10%；

将预混料投入到温度为40 50℃的水中，得混合液，加热煮沸后加入桃汁混匀，持续加~热2 10min，停止加热，加入氯化钙溶液，得基础液；其中，所述预混料为2.5 3.5%冰糖粉、~ ~

0.8 1.2%水苏糖、0.4 0.6%抗性糊精、0.6 0.8%胶原蛋白肽、0.04 0.7%结冷胶、0.004~ ~ ~ ~ ~

0.010%甜菊糖，以上百分数为该物质占混合液溶剂的质量百分比；

其中，所述桃汁为混合液质量的0.5 1.5%；所述氯化钙溶液浓度为0.5 1.5mol/L ，其~ ~在基础液中浓度为1.5 1.7mL/kg溶液；所述桃汁，其总酚含量为0.7mg/mL，果胶含量为~

0.8mg/mL，蛋白质含量为0.4mg/mL；

将处理后的燕窝与基础液灌装；

杀菌冷却，震摇即得轻食燕窝产品；

所述处理后的燕窝与基础液的质量比为1:50 60。

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2.根据权利要求1所述轻食燕窝的制备方法，其特征在于：所述预混料为2.5%冰糖粉、

1.2%水苏糖、0.5%抗性糊精、0.6%胶原蛋白肽、0.04%结冷胶、0.010%甜菊糖，以上百分数为该物质占混合液溶剂的质量百分比。

3.根据权利要求1所述轻食燕窝的制备方法，其特征在于：所述灌装时，所述基础液温度为80 85℃。

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4.根据权利要求1所述轻食燕窝的制备方法，其特征在于：所述将燕窝泡发清洗，其是将燕窝置于水中，第一次浸泡3 5h，之后每0.5h换水一次继续浸泡。

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5.根据权利要求1所述轻食燕窝的制备方法，其特征在于：所述杀菌冷却，其杀菌温度为121℃，杀菌时间为20min，杀菌结束时温度在60 80℃。

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6.权利要求1 5中任一所述轻食燕窝的制备方法制得的轻食燕窝产品。

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