1.一种黄酒多肽，其特征在于，所述黄酒多肽的氨基酸序列为酪氨酸-缬氨酸-赖氨酸-缬氨酸。

2.权利要求1所述黄酒多肽在制备调节血脂的产品中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述调节血脂包括：降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量，和/或提高高密度脂蛋白胆固醇含量。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品包括功能性食品、功能性饮品和/或药物组合物。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述药物组合物包含药学上可接受的赋形剂。

6.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品包括动物饲料。

7.权利要求1所述黄酒多肽在制备调节肠道菌群的产品中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述肠道菌群包括疣微菌门、拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门、梭杆菌门。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述产品包括功能性食品、功能性饮品和/或药物组合物。

10.一种制备权利要求1所述多肽的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)黄酒预处理：将黄酒过膜抽滤，得到抽滤液；

(2)将抽滤液经超滤系统分离，取分子量不大于3kDa的组分；

(3)将分子量不大于3kDa的组分通过大孔树脂吸附，得到粗多肽；

(4)将粗多肽经凝胶色谱层析，收集洗脱液。