1.一种酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：包括以下步骤，（1）取酿造食醋样品a，并进行脱色，脱色后为脱色后的食醋样品b；

（2）取含有V2mL酿造食醋原样品a的脱色后的食醋样品b ，并向其滴加指示剂，然后向脱色后的食醋样品b中加入V3mL的0.58285mol/L 的一元强碱溶液，轻轻摇晃均匀后，观察溶液颜色，此时溶液显示为指示剂的酸色或酸碱”等量点”时显示指示剂的酸色和碱色的混合色，半分钟不褪色则该样品合格，溶液显示为指示剂的碱色且半分钟不褪色则不合格； V2 =V3。

2.根据权利要求1所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：一元强碱溶液为氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液或氢氧化锂溶液。

3.根据权利要求1所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：食醋样品a为食醋原样，食醋原样为市场售卖或工厂生产的食醋产品；食醋原样为紫林陈醋、加加陈醋、东湖陈醋、米醋或恒顺姜汁食醋。

4.根据权利要求1所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：指示剂为紫薯色素。

5.根据权利要求4所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：紫薯色素的酸色显示为红色或红橙色，紫薯色素的碱色显示为灰蓝色、绿土色或黄棕色，紫薯色素在酸碱等量点时显示的是红橙色和灰蓝色的混合色为橙灰色；所述步骤（2）中溶液为红色、红橙色或橙灰色且半分钟不褪色则该样品合格，若溶液为灰蓝色、绿土色或黄棕色且半分钟不褪色则不合格。

6. 根据权利要求1所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：紫薯色素的制备方法为：取紫薯，并研磨成糊状，按料液比1:5加入蒸馏水，移入100 mL比色管中，用超声波辅助提取，提取温度为55℃，时间为15-20min，然后过滤到得到紫薯色素；所用蒸馏水的pH为6.8。

7.根据权利要求1所述的酿造食醋总酸是否合格的快速检测方法，其特征在于：所述步骤（1）中食醋进行脱色为：用移液枪取1.00mL食醋原样样品于小烧杯中，加9.00mL水稀释，加入0.15g-0.25g多壁碳纳米管脱色，2min后过滤，得到的过滤后的澄清液为脱色后的食醋样品b。