1.一种十二烷基苯磺酸锆催化剂，其特征在于，所述催化剂以十二烷基苯磺酸钠和锆盐为原料，十二烷基苯磺酸钠与锆盐的摩尔比为(0.25～1)：1。

2.一种制备权利要求1所述十二烷基苯磺酸锆催化剂的方法，其特征在于，所述方法为：将锆盐溶液滴加到十二烷基苯磺酸钠溶液中混合搅拌进行反应，反应结束后将混合物洗涤、干燥，得到催化剂十二烷基苯磺酸锆。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，锆盐溶液为ZrOCl2溶液。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，十二烷基苯磺酸钠与锆盐溶液中的锆盐按照摩尔比为(0.25～1)：1进行混合。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，锆盐溶液与十二烷基苯磺酸钠溶液混合后，混合物在室温下持续搅拌3～6h，再静置老化3～6h。

6.一种催化糠醇醇解为乙酰丙酸烷基酯的方法，其特征在于，以权利要求1中的十二烷基苯磺酸锆为催化剂。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，以糠醇为底物，以十二烷基苯磺酸锆为催化剂，催化剂和糠醇的质量比为(0.5～2.0)：1，在120～160℃下搅拌反应1～4h。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述催化糠醇醇解为乙酰丙酸烷基酯的方法中以C1-C4的单元醇中的任意一种作为溶剂。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述催化糠醇醇解为乙酰丙酸烷基酯的方法中以乙醇作为溶剂。

10.权利要求1中所述的十二烷基苯磺酸锆催化剂，权利要求2～5中任一项所述的制备催化剂的方法，或权利要求5～9中任一项所述的催化糠醇转化为乙酰丙酸烷基酯的方法在合成香料、食品、能源领域的应用。