1.一种酿酒用人工窖泥，其特征在于，由以下重量份的原料混合发酵而成：黄泥粉50-

60份，蒙脱土30-40份，藜麦粉4-10份，菌种液3-12份，单糖混合物5-12份，水700-1000份。

2.根据权利要求1所述的一种酿酒用人工窖泥，其特征在于：所述黄泥粉粒度≤50μm。

3.根据权利要求1所述的一种酿酒用人工窖泥，其特征在于：所述蒙脱土为钠化蒙脱土，其粒度≤38μm。

4.根据权利要求1所述的一种酿酒用人工窖泥，其特征在于：所述藜麦粉粒度≤26μm。

5.根据权利要求1所述的一种酿酒用人工窖泥，其特征在于：所述菌种液为10-20重量份己酸菌、30-40重量份丁酸菌、20-40重量份乙酸菌、10-15重量份甲烷菌、10-30重量份乳酸菌的混合物。

6.根据权利要求1所述的一种酿酒用人工窖泥，其特征在于：所述单糖混合物由以下重量份的原料组成：D-赤藓糖3-7份、L-阿拉伯糖3-5份、D-核糖5-7份、D-木糖3-8份、D-果糖2-

7份、D-甘露糖2-7份、D-半乳糖3-8份。

7.制备如权利要求1至6任意一项所述的一种酿酒用人工窖泥的方法，其特征在于，包括以下步骤：按照重量份配比称取各原料备用；

（1）将蒙脱土、单糖混合物和水，在10000-13000rpm的搅拌转速下，在80-110℃下搅拌混合2-4小时以混匀；

（2）将藜麦粉加入到步骤（1）所得的混合物中，以8000-10000rpm的转速，在80-110℃下搅拌混匀3-5小时；

（3）将黄泥加入到步骤（2）所得的混合物中，以6000-9000rpm的转速，在80-100℃下搅拌混匀2-4小时；

（4）将步骤（3）得到的混合物冷却至室温，加入菌种液，以300-500rpm的转速进行搅拌混匀；

（5）将步骤（4）所得的混合物进行发酵，即得窖泥。

8.根据权利要求7所述的一种酿酒用人工窖泥的制备方法，其特征在于：所述发酵的温度为20-35℃，发酵的时间为3-5天。

9.根据权利要求7所述的一种酿酒用人工窖泥的制备方法，其特征在于：所述单糖混合物是将D-赤藓糖、L-阿拉伯糖、D-核糖、D-木糖、D-果糖、D-甘露糖、D-半乳糖溶解于40-60份pH=1-3的水溶液中，在30-70℃搅拌1-3小时制备而成。