1.一种酒花苹果酒的制备方法，其特征在于，包括步骤：

(1)发酵苹果汁的制备：将水加热至煮沸，煮沸2-3min后停止加热，加入浓缩苹果汁和酒花，酒花的添加量是水和浓缩苹果汁总质量的0.1-0.2％，并加入酵母营养盐，搅拌均匀，放置10-15min杀菌，后泵入回旋沉淀槽，经回旋沉淀得发酵苹果汁，发酵苹果汁的浓度为

11-11.5°Bx；

(2)主发酵：将步骤(1)的发酵苹果汁经板式换热器降温至发酵温度，泵入发酵罐，接种酵母进行主发酵，发酵至苹果汁糖度为6-8g/L时加入酒花，酒花添加量是发酵苹果汁质量的0.3-0.4％；

(3)后发酵及冷贮：封罐，保持发酵温度及压力0.14-0.16MPa，后发酵1-2天，然后迅速降温至0-1℃，冷贮5-7天，过滤得酒花苹果酒。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述浓缩苹果汁与水的质量比为1:5，浓缩苹果汁糖度为65-75°Bx。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中煮沸2-3min后停止加热，冷却降温到80-85℃，再加入浓缩苹果汁和酒花。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述酒花为西楚30-40％，亚麻黄20-30％，水晶15-25％，艾柯达7号10-15％的组合酒花袋，均为质量百分比。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述酵母营养盐的添加量

150-250ppm。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述酵母为果酒干酵母；果酒干酵母的接种量为发酵苹果汁质量的0.4-0.6‰。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述酒花为西楚30-40％，亚麻黄20-30％，水晶15-25％，艾柯达7号10-15％的组合酒花，均为质量百分比。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)和(3)中所述发酵温度为18-21℃。

9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述过滤采用硅藻土粗滤，纸板精滤得到澄清液体。